食疗食补|入秋天气转凉，吃上一碗养胃易消化的炸酱面，瞬间勾起儿时记忆( 二 )
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6. 接下来我们需要制作面条 ， 一斤面粉加入适量的清水 ， 和成面团后用擀面杖擀成长方形 ， 再用刀切成粗细一致的长条 ， 用手把面条轻轻捏拉即可 。
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7.锅中这时需要烧热水 ， 我们把准备好的豆芽与香菇或萝卜改好刀放到开水中焯一下 ， 成熟后捞出晾凉备用 。
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8.这时锅中的水不要倒掉 ， 我们可以继续煮面条 ， 面条成熟后捞出可以过凉水吃起来更加劲道 。
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9.最后我们需要准备一个碗 ， 将面条放入到碗中 ， 然后把黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菇一次摆放到盘中 ， 淋入酱汁这样一碗地地道道的炸酱面就做好啦 。
【烹饪窍门】：
1. 和面时不要把水一下都倒入面粉中 ， 我们需要少量多次进行添加 ， 面尽量和的硬些 ， 口感会更加劲道 。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
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