吃货|?今天是末伏，你吃烙饼摊鸡蛋了吗？好吃又简单你不想试试( 二 )
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6、用擀面杖擀成圆形饼坯 ， 擀饼的时候不能太用力 ， 两面要轮着擀 。饼的薄厚要掌握好 ， 过厚不好熟 ， 过薄起层受影响 。
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7、平底锅烧热后 ， 要转成中小火 ， 锅中放少许油 ， 将饼坯放锅中 ， 一定要盖上锅盖 。
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8、透过玻璃锅盖来观察 ， 当饼变成了深色后 ， 在表面刷一层油 ， 饼翻面 。
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9、当看到饼鼓起再翻面 ， 来回翻面3次 ， 再烙一下饼的四边 ，用铲子按压有回弹就可出锅了 。
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10、当饼快出锅前 ， 下一张饼也已经擀好 ， 接着烙 。火候也不要转换 ， 保持中小火 。
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11、烙好的两张饼 ， 摞在一起切成块状 ， 装盘 。
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12、这是第三张饼 ， 烙好后就不用切了 。老两口也吃不了那么多 。呵呵！
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13、揪点小葱叶 ， 洗净沥干水分 ， 切碎装碗中 ， 打入3个鸡蛋 ， 撒上少许盐 ， 用筷子打散 。锅烧热后 ， 倒入食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 摊成嫩点的鸡蛋块即可 ， 关火装盘 。
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14、成品图 。今天是末伏 ， 你吃烙饼摊鸡蛋了吗？好吃又简单你不想试试 。
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15、用水果黄瓜蘸炸酱 ， 爽口又下饭 。
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