餐饮不好做，还有好多人做餐饮
餐饮行业越来越不好做 ， 这也是不争的事实 。 资料显示 ， 现在的餐饮店85%的处于赔钱状态 ， 10%不赚钱 ， 仅有5%的是盈利的 。 很多业内专家强烈要求大家目前不要介入餐饮业 。 但是 ， 还有很多创业者把钱投向了餐饮行业 。 有些人甚至前面已经失败过一次 ， 这次他们仍要卷土重来 ， 还是要选择继续原来投资的这个行业 。
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【餐饮不好做，还有好多人做餐饮】其实 ， 好多人要做餐饮也并非是盲目投资 ， 因为做餐饮这一行有以下几个好处：第一 ， 做餐饮门槛太低 ， 人人都可以进入 。 如果是低端餐饮服务为主 ， 普遍投入十几万或者几十万就可以进入这个行业 。 而对于从业者来説 ， 就算是亏钱了 ， 这个损失还是可以接受的 ， 所以会有大量人都热衷于餐饮行业 。
第二 ， 餐饮吃饭 ， 人人需要 ， 市场需求很大 ， 而且毛利润也不低 。 对于普通创业者来説 ， 刚开始创业没什么经验 ， 只能是走百姓的衣、食、住、行这几个行业 ， 还相对成功的概率会更大一些 。 还有一些人 ， 喜欢上了餐饮店搞加盟模式 。 就是投资者只需要投钱 ， 你的加盟企业就会派专人来培训你的人 ， 替你装修和宣传他们的品牌 ， 你只要跟在加盟企业后面 ， 学做他们的那套餐饮模式就行了 。 这样很多创业者认为 ， 选择加盟模式 ， 能让自己创业更有把握一些 。
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不过 ， 尽管好多人要做餐饮业 ， 但是餐饮业不好做 ， 还是没有改变：首先 ， 房租高、人员成本高、原料成本高 ， 只有利润却越来越低了 。 做餐饮最大的成本开支是房租高 ， 小饭店几千元房租 ， 而大餐厅上万元房租 。 还有要想把餐馆开得好 ， 一定要出高价请来厨师长 ， 人工成本这一块也是水涨船高 。 再有一个就是原料的价格也在不断上涨 ， 餐馆如果偷工减料 ， 这种事情迟早要事发 ， 这样的结果是直接导致餐饮创业失败 。 唯一越来越低的是老板的利润率 ， 现在餐饮弄不好 ， 亏掉本钱的概率是很大的 。
再者 ， 过去创业搞餐饮 ， 成功率还是挺高的 ， 毕竟大家都要吃饭 。 但是 ， 最怕的就是同质化竞争 ， 大家一起来搞餐饮行业 ， 有的甚至搞起了价格战 。 在同等的菜肴的水平之下 ， 顾客就要看你的价格和服务 。 正是由于餐饮业竞争过于残酷 ， 也淘汰掉了创业者 。 所以 ， 办餐饮最好是搞出自己的特色 ， 与竞争对手展开差异化竞争 ， 如果都是差不多菜品的话 ， 创业成功的概率并不会很高 。
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最后 ， 本来在经济形势不好的情况下 ， 餐饮业发展都是比较艰难的 。 今年还发生了疫情冲击 ， 使得国内的餐饮业更是雪上加霜 。 因为 ， 在疫情长期防范的情况下 ， 人们都会努力减少各种聚餐活动 ， 转变为在家做饭 。 还有一些人由于失业或减薪的影响 ， 也在家烧火做饭了 。 餐饮业的需求就此发生改变 。 现在是餐饮业的需求越来越少 ， 而餐饮店却越来越多 。 未来将会有一批餐饮企业被淘汰出局 ， 这将无法改变 。
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