新华网|行业协会和餐饮企业积极行动拒绝“舌尖浪费”
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【新华网|行业协会和餐饮企业积极行动拒绝“舌尖浪费”】新华社北京8月14日电（采访人员王雨萧、董小红）为倡导绿色、节约的饮食习惯 ， 杜绝“舌尖上的浪费” ， 近日相关行业协会和部分餐饮企业纷纷行动起来 ， 通过发布倡议书、引导顾客合理消费等方式 ， 积极营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚 。
中国饭店协会13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》 ， 倡导饭店餐饮企业推进餐饮节约、绿色发展常态化 ， 通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺、推出分餐制服务等 ， 引导顾客养成健康用餐方式 。 在订餐、点餐、加餐等环节 ， 及时提醒顾客理性消费 ， 并在餐后主动提供打包服务 。
中国烹饪协会等四家协会近日联合美团点评发布倡议书 ， 倡导广大餐饮服务单位自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程 ， 全程节约 ， 减少餐厨垃圾 。 机关食堂、院校供餐单位应恪守职业道德 ， 提倡运用大数据系统 ， 科学进货 ， 精准计算供餐人数 ， 合理配餐 ， 提示学生、教职工适度取餐 ， 避免浪费 。
针对餐饮浪费现象 ， 中国演出行业协会网络表演（直播）分会日前发文 ， 提示各会员企业进一步加强直播内容管理 ， 坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、暴饮暴食以及其他铺张浪费的直播行为 。
一些餐饮企业也在积极行动 。 位于北京簋街的胡大饭馆通过供应链系统 ， 对原材料实行精细化管理 ， 在进货、销售、库存环节进行数据化管控 ， 避免库存积压导致食材浪费 ， 并在顾客结账时主动提供打包服务；老字号餐饮企业便宜坊自2007年起就特别设定每周的周日为“节俭有奖日” ， 客人将餐桌上的食品吃完 ， 即可享受九折优惠 ， 引导和鼓励消费者践行“光盘行动”……
“我们已经开始设计新的倡导不浪费标语 ， 准备摆放在店里 。 作为餐饮单位 ， 我们更要积极引导顾客拒绝浪费 。 ”在“美食之都”四川成都 ， 网红美食品牌“冒椒火辣”创始人侯宇翔说 ， 门店推出了小土豆、鹌鹑蛋等小碗菜 ， 方便顾客节约点餐、适度消费 。
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