普陀区融媒体中心|螃蟹好吃却不会挑？海边姑娘来支招！保准个个新鲜又肥美。文章图片
又到了在江浙沪混的好不好 ， 就看最近有没有人送你螃蟹的季节 。 这几日 ， 海鲜市场里C位被东海梭子蟹牢牢占据 ， 舟山人的餐桌上几乎顿顿都有又鲜又肥的螃蟹 。
螃蟹好吃 ， 营养价值也很高 ， 但很多人却不会挑选 ， 一不小心被小商小贩给忽悠了 ， 那么不仅浪费了钱 ， 而且吃起来口感也会不好 。
如何挑到又肥又鲜的螃蟹呢？海边姑娘给你支几招：
1、掂重量 。 同样个头的螃蟹 ， 拿起来先掂一掂 ， 分量重的一定是肥的 。
2、看纹理 。 把螃蟹反过来 ， 看腹部纹理的深浅 ， 纹理条理清晰 ， 有明显的凹凸感的螃蟹一般比较肥 。
3、看饱满度 。 主要是看蟹腿根部的饱满度 ， 蟹腿根部的肉若是都满出来了 ， 那一定是只肥螃蟹 。
4、看蟹壳 。 用阳光或者灯光来看螃蟹蟹盖 ， 如果有缝隙的话就说明螃蟹比较空 ， 里面没有肉 ， 没有缝隙就说明螃蟹比较肥美 ， 可以放心入手 。
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