对面食过敏但是很想吃面食有啥好的解决方法
小麦、大麦和黑麦是含有麸质的；这并不意味着所有叫「麦」的都是含麸质的。按无麸质标准生产的燕麦是不含麸质的；藜麦、荞麦也都是天然无麸质的。
许多其他的谷物也都是天然无麸质的，比如大米——这应该是南方人想要听到的。自然的，玉米、高粱、西米也都是不含麸质的食物。
未加工的豆类、未加工的坚果、各种薯类都是「无麸质帝国」的「良民」。
因此，下面这些食物是可以安全食用的：
大米（Rice）小米（Millet）玉米（Corn）竹芋（Arrowroot）荞麦（Buckwheat）藜麦（Quinoa）薏米（Job\u0026#39;s tears)土豆（Potato)红薯（Sweet potato)木薯（Cassava）亚麻籽（Flaxseed）西米（Sago）高粱（Sorghum）苔夫（Teff）椰子（Coconut)坚果（Nuts），如大杏仁、榛子。豆类（Bean flours)，如鹰嘴豆粉、豌豆粉
这些食物制成的粉可以用于面粉的替代品。比如椰子粉和大杏仁粉可以用于制作无麸质的曲奇；米粉可以用来做米饺、米糕和米饼；土豆粉、木薯粉可以用于勾芡……
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无麸质的面粉可以在淘宝、iHerb等网站上买到。
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以上内容于2017.9更新
以下是原答案部分内容：
我个人对小麦不耐受。现在不知道是否耐受，但我也懒得花这个心思去尝试。因为许多症状不是一天就表现出来的。
但对食物的不耐受是可以提高的，均衡的营养和一定益生菌的补充。
Missing Microbes: How the Overuse of Antibiotics Is Fueling Our Modern Plagues: 9780805098105: Medicine \u0026amp; Health Science Books @ Amazon.com这本书中就提到了很多自身免疫和过敏都是因为肠道菌落的缺失而造成的。可能是由于抗生素的使用，也可能是长期进食对肠道菌有害的加工食品，还有剖腹产和婴儿时期未进行母乳喂养。一些过敏或自身免疫的人经过粪菌移植后可以得到康复。
如果能耐受的话，多吃一些含发酵性纤维的食物：比如红薯、山药。也吃一些含发酵性糖的食物：比如洋葱、大蒜、芦笋、花椰菜、包菜。（前提是一定要耐受，因为发酵性食物容易让细菌数量快速增殖。）还有抗性淀粉，也是一种不错的益生元。
我现在吃自己做的泡菜，也补充些商品益生菌，这些提高了我身体对其他食物的耐受能力。我不用洗手液，不用任何写了“杀菌”两字的东西。我清楚地知道，绝大部分细菌都是我们的好朋友。
有时间多去野外，拔草，种花，摘水果~弄得一身泥巴才叫好！
泥巴一点也不脏，真正脏的是那些化学品。
■网友的回复
【对面食过敏但是很想吃面食有啥好的解决方法】 吃米线，或者纯的荞麦面
■网友的回复
有专门的【无麸质面粉】，有【Gluten Free】标志，但我本人没有吃过，不知道味道和普通面粉差别大不大。
■网友的回复
米线？
■网友的回复
在饭里混一根面条，以后逐次增加面条数量，递归可得，能吃上一碗面条了！
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