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央视：粮食再丰产丰收，也不该随意浪费

_本文原始标题：热评丨粮食再丰产丰收 ， 也不该随意浪费
当前 ， 制止餐饮浪费成为热点话题 。 几十年以前 ， 餐饮基本不存在浪费行为 。 那个时候 ， 小孩子把米饭粒掉在桌上 ， 大人会教育小孩捡起来吃掉 。 节约粮食 ， 是人们共同的认知 。 几十年时间一晃而过 ， 现在别说是掉在桌上的饭粒少有人吃 ， 就是装在碗里、盘子里的粮食 ， 也常常出现浪费的现象 。
【央视：粮食再丰产丰收，也不该随意浪费】现在很多人已经感受不到节约粮食的必要性了 ， 这其中一个重要的原因 ， 就在于我们现在的粮食供应比较充足 。 就粮食生产而言 ， 截至2019年 ， 我国实现了创纪录的“十六连丰” ， 粮食产量连续5年站稳1.3万亿斤台阶 。 在粮食连年丰产丰收的大背景下 ， 一些不良现象开始抬头 ， 推崇什么“吃饭要讲排场”“好客就得铺张”；最近一些美食主播大热 ， 其中一类走极端、暴饮暴食的“吃播文化”更是助长了浪费粮食的不良风气 。
央视：粮食再丰产丰收，也不该随意浪费
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有些人可能对这种“舌尖上的浪费”不以为意 ， 认为小小浪费 ， 不值一提 。 一人两人、一顿两顿的浪费 ， 可能不算什么 ， 但我们有14亿人口 ， 正所谓“细雨落成河 ， 粒米凑成箩” ， 小小的浪费加起来 ， 数字是十分惊人的 。 中科院曾经的一份调查数据显示 ， 中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨 ， 相当于3000万到5000万人一年的口粮 。
粮食总量多了 ， 品类丰富了 ， 意味着我们可以进行更好地消费 ， 但消费不等于浪费 ， 粮食就是再丰产丰收 ， 就是再满仓满囤 ， 也不该有一株一穗的浪费 。 节约粮食、杜绝浪费 ， 除了站在个体的、家庭的角度去审视 ， 更要站在全国的乃至世界的视角去思考 。
站在餐饮需求的角度 ， 我们不应浪费粮食 。 吃饱、吃好、吃得健康当然是可以的 ， 这也是社会发展的基本追求 ， 但不应该吃得铺张、吃得浪费 。 对此 ， 古代的一些基本认知 ， 比如“谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦” ， 又比如“一粥一饭 ， 当思来处不易；半丝半缕 ， 恒念物力维艰”等等 ， 搁在现在一点也不过时 ， 仍然有巨大的现实教育意义 。
站在粮食安全的角度 ， 我们不该浪费粮食 。 今年一场突如其来的新冠肺炎疫情 ， 使得世界多国纷纷囤粮 ， 这正印证了一句老话 ， 那便是“粮食打进仓 ， 莫忘灾和荒” 。 对我们这样一个有着14亿人口的大国来说 ， 手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理；保障粮食安全 ， 在任何时候都不能放松 。 我国粮食处于一种“紧平衡”的状态 ， 虽然不至于短缺 ， 但也经不起毫无节制的浪费 。 试想 ， 如果在这个时候 ， 粮食供应因为浪费严重而出现了短缺 ， 那这个短缺就可能被十倍、百倍地放大 ， 就极大可能成为我们受制于人的一个弱项 。
央视：粮食再丰产丰收，也不该随意浪费
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站在生态文明的角度 ， 我们不能浪费粮食 。 有地才有粮 ， 粮食是土地生产出来的 。 在国际上 ， 一些国家比如巴西 ， 为了产出更多的粮食 ， 大面积地毁坏“地球之肺”——亚马孙雨林 。 在国内 ， 为了确保粮食安全 ， 当下 ， 一些地方把用来涵养生态的坡地、荒地等 ， 开发出来种植粮食 ， 一些本来应该休耕的土地 ， 现在也面临着“加班生产”的可能性 。 因此 ， 浪费的粮食越多 ， 就意味着会有更多的森林、草原等被毁坏 ， 会有更多的土地得不到“轮休”的机会 。
所以说 ， 餐饮浪费 ， 不是一个小问题 ， 也不仅仅是一个经济问题 ， 其关联非常宽广 ， 其影响非常深远 。 站在这个角度 ， 杜绝浪费 ， 就不是可做可不做 ， 而是必须要去做 ， 是每一个人都要去做 ， 是现在、立刻、马上就要做的事 。 对于这一点 ， 社会各界应该达成高度共识 ， 从而真实、持久、有效地行动起来 。 （文丨柯利刚）
责任编辑：杨杰


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