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大众报业·大众日报|建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为

建立长效机制 ， 坚决制止餐饮浪费行为
——习近平总书记对制止餐饮浪费行为重要指示在我省引起热烈反响
“坚决制止餐饮浪费行为”“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”……习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出的重要指示 ， 在我省广大干部群众中引起热烈反响 。 大家表示 ， 要切实领会、扎实贯彻习近平总书记重要指示精神 ， 切实培养节约习惯 ， 坚决制止铺张浪费行为 ， 让节约每一粒粮食成为自觉行动 。
“习近平总书记的重要指示 ， 一方面高度重视粮食安全 ， 一方面提倡‘厉行节约、反对浪费’的社会风尚 ， 鲜明指出了餐饮浪费的严重性、珍惜粮食的必要性 ， 增强了我们的勤俭节约意识和危机意识 ， 对全社会深入推进制止餐饮浪费工作具有十分重要的现实意义 。 ”省委党校（山东行政学院）研究生院院长丁兆庆教授表示 ， 制止餐饮浪费行为 ， 看似小事 ， 实则事关重大 。 端牢14亿中国人的饭碗 ， 必须从节约每一粒粮食做起 。 我们一定要深入贯彻习近平总书记的重要指示精神 ， 迅速动员广大人民群众 ， 积极行动起来 ， 打一场制止餐饮浪费的人民战争 ， 坚决遏制餐饮浪费现象、破除铺张浪费陋习 。
“习近平总书记的重要指示 ， 充分反映了我们党勤俭节约的优良传统 ， 体现出以习近平同志为核心的党中央深切关心民生的情怀 ， 也提醒我们要高度重视粮食安全、绷紧粮食节约这根弦 。 ”省委宣传部分管日常工作的副部长、省文明办主任王红勇说 ， 党的十八大以来 ， 山东省精神文明建设战线大力实施节俭养德全民节约行动 ， 广泛开展勤俭节约宣传教育 ， 组织文明餐桌、“光盘行动”等专项行动 ， 有效遏制了餐饮浪费行为 。 下一步 ， 将认真学习贯彻习近平总书记重要指示要求 ， 建立长效机制 ， 进一步深化节俭养德全民节约行动 。 广泛开展主题实践活动 ， 加大宣传力度 ， 推动节俭养德全民节约行动进基层 。 特别是针对党员干部、青少年学生等重点人群开展有针对性的教育活动 。 发挥群众性精神文明创建活动优势 ， 突出勤俭节约要求、强化测评导向 ， 发动广大群众主动参与、积极践行 。 深化“讲文明讲卫生 改陋习树新风”文明实践活动 ， 引导群众摈弃“爱面子、讲排场、比阔气”陋习 。 通过文明志愿服务引导、典型示范激励、制定地方标准、行业协会监管、多部门联合督查等方式 ， 建立引导、监督和管理多措并举的工作机制 ， 推动全社会形成杜绝浪费、厉行节约的良好风尚 。
杜绝浪费行为 ， 既要从制度层面加强立法 ， 建立长效机制 ， 也要在执行层面采取有力、有效的监管措施 ， 进行监督检查和惩戒 。 “我们要做好餐饮节约的宣传者、监督者 。 ”青岛市市场监管局局长张杰说 ， 我们将切实增强责任感紧迫感 ， 通过最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责 ， 严把餐饮质量安全关 ， 积极引导餐饮服务提供者反对“餐桌上的浪费” ， 开展“光盘行动” 。
厉行节约 ， 反对浪费 ， 餐饮企业责无旁贷 ， 是实施的一线 。 落实习近平总书记重要指示要求 ， 山东省旅游饭店协会于8月12日向全省旅游饭店企业及会员单位发出倡议书 ， 号召大家积极行动起来 ， 采取有效措施 ， 坚决制止餐饮浪费行为 。 山东省旅游饭店协会会长何庄龙说：“下一步 ， 我们还要派出检查组 ， 到会员单位看落实情况 。 在全省选出150名社会义务监督员 ， 发挥好监督作用 ， 确保落实到位 。 ”
淄博翰林美食养生会馆负责人崔凯表示：“我们将继续做好引导和服务 ， 提醒顾客合理点餐 ， 让顾客吃得饱、吃得好、吃得健康；建立节俭消费提醒、提示制度 ， 设立‘文明礼仪进餐桌、节约风气进人心’宣传标牌 ， 摆放‘请适量点餐’‘取之有度、用之有节’的提示牌 ， 督促消费者摒弃好面子、讲排场的陋习 。 ”
科技助力节约 。 “中裕在滨州有40家快餐店 ， 引入全流程数字化管理系统 ， 贯穿实时库存系统、中央厨房、物流、终端厨房、销售终端 ， 通过标准化、制度化、数据化、规范化的过程控制实现全流程节约管控 ， 为制止餐饮浪费贡献一份力量 。 ”滨州中裕食品有限公司副总经理付蕊介绍道 。
“作为教育工作者 ， 我们感到责任重大 。 ”临沂第一实验小学校长刘相俊说 ， “下一步 ， 学校将继续把‘厉行节约、反对浪费’理念融入主题班队会、主题征文、手抄报、‘光盘行动’等日常活动中 ， 用‘润物细无声’的方式 ， 培育孩子们健康饮食习惯 ， 向浪费食物说‘不’ 。 ”□ 本报采访人员 张依盟 卢昱
【大众报业·大众日报|建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为】（□参与采写：孙源泽 张晓帆 刘英）


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