妍妍妈妈的屋|不管油炸什么食材，牢记这三招，外酥里嫩不油腻。很多人还不知道
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不管油炸什么食材 ， 牢记这三招 ， 外酥里嫩不油腻 。 很多人还不知道 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
随着立秋后天气渐渐转凉 ， 一些油炸类的食材 ， 渐渐地就端上了大家的餐桌 ， 比如说炸藕盒 ， 炸茄盒 ， 炸小鱼 ， 炸丸子 。 但是 ， 咱们有些朋友 ， 自己在家做的油炸类的菜肴 。 吃起来特别油腻 ， 而且口感也不好 。 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 三个油炸菜肴的小妙招 ， 学会这三个小妙招 ， 保证让您炸出来的食材 ， 外酥里嫩而且还不油腻 ， 好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
【妍妍妈妈的屋|不管油炸什么食材，牢记这三招，外酥里嫩不油腻。很多人还不知道】妙招1、掌握好油温 。
首先 ， 能让油炸类菜肴 ， 外酥里嫩不油腻的 ， 第一个妙招 ， 就是掌握好油温 。 如果咱们炸一些 ， 不挂糊的菜 ， 比如炸鱼炸虾 ， 那么咱们可以将油温升至七成热 ， 一直开中火炸 。 如果咱们炸一些挂糊的类的菜肴 ， 比如说炸藕盒 ， 炸茄盒 ， 那么 ， 咱们就要先五成热油温将其炸至定型 。 然后再将油温升至七成热 。 再将原料放进油锅复炸 ， 这样炸出的菜肴 ， 外酥里嫩 ， 色泽金黄 ， 而且吃起来也不油腻 ， 这一点 ， 咱们大家一定要牢记 。
妙招2、原料控干水分 。
其次 ， 还能让油炸类菜肴 ， 外酥里嫩不油腻的 ， 第二个妙招 ， 就是要原料 ， 一定要控干水分 。 咱们 ， 很多油炸类的菜肴 ， 炸完之后不酥脆 ， 而且还经常容易炸烂 ， 其实解决的原因很简单 ， 咱们 ， 大家一定要提前将原材料 ， 控干水分 ， 如果是炸虾仁炸鱼这些菜肴 ， 咱们就一定要用干毛巾 ， 将其包裹起来 ， 攥干其中的水分 ， 这样再炸出来的食材 ， 才会外酥里嫩 ， 而且不吸油 ， 吃起来也不油腻 ， 这一点 ， 咱们大家也一定要牢记 。
妙招3、炸完之后尽快吃 。
最后 ， 还能让油炸的菜肴吃起来 ， 不油腻的 ， 最后一个妙招 ， 就是炸完之后要尽快吃 。 咱们大家也都知道 ， 一些油炸类的菜肴 ， 刚炸出来是最好吃的 ， 如果隔的时间过长 ， 那么就会回软 。 甚至有的原材料 ， 还会往外渗油 ， 吃起来会比较油腻 。 所以 ， 咱们一些油炸类的菜肴 ， 炸完之后要尽快吃 ， 如果一次要做很多菜 ， 那么油炸的的菜肴 ， 最好最后再做 ， 这样做出来就能马上吃了 ， 这一点 ， 咱们大家要注意 。
总结：能让油炸类菜肴 ， 吃起来不油腻 ， 而且口感还外酥里嫩的三个小妙招 ， 分别是第一 ， 要掌握好油温 。 第二 ， 油炸类原材料 ， 要控干水分 。 第三 ， 要炸完之后尽快吃 ， 咱们大家只要掌握好这三个妙招 ， 相信大家炸出来的菜肴 ， 也会非常好吃 。
好了 ， 感谢朋友们的耐心阅读 ， 如果你喜欢这篇文章 ， 那么就请多多点赞评论 ， 并把它分享出去 ， 让更多的好朋友看到吧 ， 咱们下期见 。
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