蜂蜜吃得频，肠胃不犯病！3招教您辨清真假蜂蜜
蜂蜜作为一种“大众美食” ， 营养丰富 ， 不含脂肪 ， 适合老年人和年轻人食用 ， 不仅能美化和滋养面部 ， 调节内分泌 ， 改善微循环 ， 还具有保健、润滑胃肠、健脾明目 ， 延缓衰老等功能 。
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随着人们健康意识的提高 ， 我们很多人都喜欢在日常生活中不时地吃一些蜂蜜 ， 比如浸泡蜂蜜水 ， 无论是办公室办公 ， 还是在家里都很方便 。 市场上的蜂蜜种类复杂 ， 单一蜂蜜和混合蜂蜜不同 ， 甚至不同的花源也有不同的气味 。 很容易买到品质较差的蜂蜜 ， 甚至还有可能会买到假货 。
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以下几点轻松帮您如何辨别蜂蜜的真假 ， 下次买蜂蜜就能试试啦！
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一、看颜色
正常蜂蜜光泽油亮 ， 透明度好；颜色不符合即为假 。
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【蜂蜜吃得频，肠胃不犯病！3招教您辨清真假蜂蜜】二、闻味道
新鲜蜂蜜气味明显 ， 单花种蜜有该蜜源花种本身独特的气味 ， 混合蜜有纯正良好的气味 ， 味甜而微酸 ， 口感绵软细腻 ， 喉感略带辛辣 ， 余味轻悠长久 ， 且独具风格 。 如果您遇到的蜂蜜 ， 味道平淡、喉感弱 ， 余味清淡短促 ， 或者有玉米香味、蔗糖气味、氨水气味、柠檬酸味、饴糖味道 ， 或色泽鲜艳 ， 基本可以判定为假货 。
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三、观察形状
手捻蜂蜜有细腻感为正品 ， 而手捻粗糙、形状不一很有可能是假蜜或为掺假 。
此外 ， 也可以通过两个简单的小实验加以检验自己的判断正确性与否：
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取蜂蜜一滴于草纸上 ， 点燃草纸 ， 闻味 ， 无蜜香者为假蜂蜜 。 将蜂蜜50g加400g矿泉水混合 ， 激烈摇晃 ， 静置3-5分钟 ， 泡沫细腻、不易消失和略有混浊的为真蜂蜜 ， 反之为假蜂蜜 。
一般来说 ， 蜂蜜颜色越浅 ， 香味越清淡 ， 无铁锈味 ， 色泽正常 ， 味道越甜润 ， 质量越好 。 而色泽深暗、味臭或有馊味和异味、浓度低者为质量差 。 由于蜂蜜的来源不同 ， 品质也会因来源而有所不同 ， 如刺槐蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、紫云英蜜、白（或紫）荆条蜜、芝麻蜜、五味子蜜等 ， 相对来说品质更好；荞麦蜜、桉树蜜、韭菜蜜和椿树蜜属于品质差的蜂蜜 。
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