餐饮|继武汉之后，咸宁、信阳餐饮协会也倡议：推行N-1点餐模式
【餐饮|继武汉之后，咸宁、信阳餐饮协会也倡议：推行N-1点餐模式】_原题：继武汉之后 ， 咸宁、信阳餐饮协会也倡议：推行N-1点餐模式
餐饮浪费 如何制止？
8月11日 ， 武汉餐饮业协会倡议的“N-1点餐模式”引发关注 ， 澎湃新闻注意到 ， 同日 ， 河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出如上倡议：推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再加 。
信阳市餐饮与饭店行业协会微信公号8月11日消息称 ， 中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要批示 ， 信阳市餐饮与饭店行业协会会长办公会决定 ， 坚决响应总书记的号召 。
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为切实培养节约习惯 ， 在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围 ， 信阳市餐饮与饭店行业协会向信阳所有的餐厅发出如下倡议：推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再增加菜品 ， 确保顾客吃好的同时 ， 从源头杜绝餐饮浪费；针对两三位客人进餐 ， 餐厅推出半份菜和小份菜 ， 在节约的前提下 ， 以满足消费者品种多样化的需求；所有餐厅为顾客服务 ， 必须以节约的原则作为前提 ， 每家餐厅要准备打包盒 ， 对万一有剩菜、剩饭的顾客主动提示并提供打包服务 ， 体现餐饮行业的光盘行动 ， 倡导厉行节约 ， 反对铺张浪费 ， 珍惜粮食吃光盘中食物等 。
咸宁市市场监督管理局微信公号8月11日消息称 ， 8月11日 ， 咸宁市食品行业协会、咸宁市烹饪酒店行业协会、咸宁市消费者权益保护委员会坚决响应总书记的号召 ， 为巩固“咸宁光盘行动”的成果 ， 切实培养厉行节约的良好习惯在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围 ， 向咸宁所有的餐饮单位发出如下倡议：
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推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再增加菜品 ， 确保顾客在吃好的同时 ， 从源头杜绝餐饮浪费；针对两、三位客人进餐 ， 餐饮单位推出半份菜和小份菜 ， 在节约的前提下 ， 以满足消费者品种多样化的需求；所有餐饮单位为顾客服务 ， 必须以节约的原则作为前提 ， 每家餐饮单位要准备打包盒 ， 对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务 ， 体现餐饮行业的光盘行动等 。
澎湃新闻注意到 ， 省一级层面 ， 江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议：餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程 ， 减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少 ， 吃不了就打包” ， 并提供打包服务；科学合理设计宴会菜单 ， 调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量 ， 鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等 。
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