翠芬美食|多吃不厌的家常菜，很是下饭，记得多煮些米饭哦
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最下饭的还是家常菜 ， 吃多了路边摊和外卖就会开始怀念起香喷喷的米饭 ， 而那些搭配着白米饭的家常菜更让人垂涎三尺 。 今天教给大家的就是那些香辣过瘾 ， 百吃不厌的家常菜 ， 方便快捷 ， 食材简单 ， 自己在家就可以搞定 ， 记得做的时候多准备些米饭哦 。
最先推荐给大家的就是香辣土豆片 ， 非常简单 。 先取两三个土豆洗干净去皮 ， 然后将土豆切片 ， 尽量切的薄一点 。 然后将土豆全部放入锅中 ， 再倒入适量的水煮开 ， 直至筷子能够轻松的扎碎土豆 。 下面我们来调一个香辣土豆片的酱汁：蒜末和孜然若干 ， 再放入白芝麻和辣椒面 ， 接着再淋一大勺热油 ， 然后加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖 ， 还可以加入香菜和小米辣 ， 搅拌均匀就好了 。 接着将煮好的土豆取出过一下凉水 ， 这样会让土豆更脆一些 ， 然后把调好的酱汁倒进去搅拌 ， 让酱汁裹满每一个土豆片 ， 这样香辣过瘾的凉拌土豆片就做好了 。
第二道家常菜就是孜然火腿土豆粒 ， 宿舍党也可以做 。 先取适量土豆洗干净去皮切成小丁 ， 然后取两三根火腿肠切成片或者菱形块都可以 。 接着将切好的土豆丁放入锅中 ， 倒入适量的水 ， 开大火沸水煮两分钟 ， 直至筷子能够扎透 。 然后把土豆丁盛出 ， 另起一锅 ， 锅中热油倒入土豆丁 ， 开中火煎 ， 在这过程中要适当的翻炒土豆丁 ， 直至每个面都煎至金黄 ， 这样的土豆丁外焦里嫩 ， 口感非常好 ， 然后再放些油将火腿肠也煎一下 ， 接着撒入一勺孜然、一勺辣椒面、一勺椒盐和一勺生抽 ， 然后将酱汁翻拌均匀 ， 最后再撒上葱花和白芝麻 ， 这样比路边摊还好吃的孜然火腿土豆粒就完成了 ， 焦香的火腿肠搭配上外焦里嫩的土豆粒 ， 一顿饭能吃两碗 。
【翠芬美食|多吃不厌的家常菜，很是下饭，记得多煮些米饭哦】
最后就是又家常又减脂的一道菜——虾仁滑蛋 。 先准备好四个鸡蛋和二百克虾仁 ， 加两勺料酒、半勺盐和一点黑胡椒处理一下虾仁 ， 腌制二十分钟 。 然后在碗中放两小勺玉米淀粉和四勺清水搅拌融合均匀 ， 再打入四个鸡蛋搅散 。 接着将腌制好的虾仁放入锅中炒熟 ， 再将炒熟的虾仁放入鸡蛋液中 ， 然后锅内放少许油 ， 倒入蛋液虾仁 ， 从边缘满满的往里推 ， 全程开中火 ， 直至蛋液煎煮到自己喜欢的程度就可以出锅了 。
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