鸡蛋大家都不陌生，不同做法，就减弱它的价值，看看你中招了没
说起鸡蛋 ， 大家一定不是很陌生的 ， 我们每天都会吃鸡蛋的 ， 而且鸡蛋的吃法也是有很多种类 ， 不同的种类的烹饪方法口感和味道都不一样的 ， 但是不能减弱它的营养价值 ， 说起吃法很多人都尝试过不同的搭配 ， 那么如何搭配才能让鸡蛋吃起来更加的健康呢?
鸡蛋的营养价值
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鸡蛋里面含有丰富的蛋白质以及卵黄素 ， 还有卵磷脂、脂肪、维生素和钙 ， 铁 ， 钾等人体所必需要的矿物质 。 鲜鸡蛋里面所含有的蛋白质主要是软蛋白 ， 也就是在蛋清里面 ， 而卵黄蛋白这种蛋白主要是存在于蛋黄中 ， 其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质特别的接近 ， 所以人体对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率相当高 ， 可以高达99.7% 。
鸡蛋的功效
1.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强机体的代谢功能和免疫功能 。
2.保护视力
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鸡蛋含有大量的维生素A ， 叶黄素 ， 玉米黄素 ， 这些维生素都是有益于眼睛的 ， 可以保护眼睛 。
3.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2 ， 维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质 。 鸡蛋中的微量元素 ， 如硒、锌等也都具有防癌作用 。 根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 ， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
4.补充营养
鸡蛋有着丰富的优质蛋白质 ， 而且好消化吸收 ， 所以适宜作为一种营养食物 ， 身体不适 ， 或者术后 ， 小孩和老年人都适宜吃鸡蛋 。
5.延缓衰老
【鸡蛋大家都不陌生，不同做法，就减弱它的价值，看看你中招了没】鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质 ， 故被人们称为“理想的营养库” 。 营养学家称之为“完全蛋白质模式” ， 坚持适量吃鸡蛋 ， 是不少长寿者延年的经验之一 。 
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6.减肥
鸡蛋的营养价值高 ， 蛋白质含量高 ， 但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低 ， 所以很多减肥餐中都配有水煮蛋 ， 吃点鸡蛋不用怕发胖 ， 还能补充人体所需要的营养 。
关于鸡蛋的搭配 ， 上面给大家讲了关于如何吃鸡蛋的相关的内容 ， 不知道大家有所了解了吗 ， 其实生活中我们吃鸡蛋的次数还是比较高的 ， 每天一个鸡蛋可以满足人体的需要 ， 所以在平时的时候最好吃煮鸡蛋 ， 这样营养价值高 ， 而且不会损失太多 。
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