学习约委猿|秋天最爱吃的就是这菜，除了白菜还可以用它做，好吃到汤汁都不剩
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秋天最爱吃的就是这菜 ， 除了白菜还可以用它做 ， 好吃到汤汁都不剩 。 立秋了 ， 一早一晚感觉凉快了点 ， 可能是因为这几天我们这里雨水多一些 ， 所以没有觉得太热 ， 凉爽之后人的食欲也慢慢恢复了 ， 贴秋膘正在进行时 ， 初秋时节三伏天还没有结束 ， 饮食上还是要多注意些 ， 不要太过油腻 ， 相比起大鱼大肉来说 ， 我更喜欢吃大锅菜 ， 荤素搭配 ， 味道咸香 ， 炖上一锅全家都爱吃 。
【学习约委猿|秋天最爱吃的就是这菜，除了白菜还可以用它做，好吃到汤汁都不剩】
说到大锅菜 ， 大家都会觉得用白菜来做才正宗 ， 白菜是主要食材 ， 然后再搭配豆腐、粉条、海带、香菇、丸子和猪肉等 ， 炖制而成 ， 其实除了白菜 ， 用冬瓜来做 ， 一样好吃 ， 这个季节正是吃冬瓜的时候 ， 冬瓜性寒 ， 有清热解暑 ， 消肿利水等功效 ， 特别适合现在食用 ， 而且冬瓜这时还非常便宜 ， 几毛钱一斤 ， 买上一整个冬瓜也花不了几块钱 ， 然后可以做成各种美食 ， 女生吃的话还有减肥的作用 ， 冬瓜低脂低热量水分多 ， 非常不错 。
今天我用冬瓜、猪肉、粉条、鹌鹑蛋炖了一锅 ， 其实自己在家做饭 ， 食材可以根据自己口味喜好随意搭配 ， 就是为了吃得舒服 ， 一起来看看具体做法 。
【冬瓜猪肉粉条大锅菜】
食材：猪肉200克、冬瓜500克、粉条、鹌鹑蛋适量、油、盐、生抽、老抽、香菜、蒜、姜
做法及步骤：
第一步：先把所有的食材准备好 ， 冬瓜、鹌鹑蛋、粉条 ， 粉条最好买这种红薯粉 ， 吃起来口感劲道 ， 而且炖的时候也不易碎 ， 鹌鹑蛋是为了让孩子吃的 ， 不喜欢的话可以换成香菇也不错 。
第二步：冬瓜去掉皮切成大块 ， 一定要切的大一些才好吃 ， 猪肉切片 ， 姜蒜切片备用 。
第三步：鹌鹑蛋先煮熟 ， 然后再剥去蛋壳备用 ， 煮好的鹌鹑蛋放到凉水里 ， 这样好剥壳 。
第四步：剥好的鹌鹑蛋用油煎一下 ， 表皮金黄有褶皱就可以了 。
第五步：锅里留底油 ， 放入蒜片和姜片炒香 ， 倒入切好的猪肉 ， 翻炒一下 ， 倒入生抽和老抽上色 。
第六步：倒入切好的冬瓜继续翻炒一下 ， 然后加入适量的盐调味 。
第七步：加入半碗水 ， 大概末过冬瓜就可以了 ， 然后放入粉条和鹌鹑蛋 ， 大火炖上七八分钟 ， 如果粉条太干的话 ， 可以提前用温水泡一下 ， 炖的时候熟得快缩短时间 。
时间到 ， 一锅冬瓜粉条大锅菜就炖好了 ， 粉条筋道入味 ， 冬瓜绵软咸香 ， 鹌鹑蛋吸足了汤汁的味道 ， 吃起来更加有滋味 ， 尤其是汤汁 ， 咸淡适中 ， 直接喝特别美味 ， 炖上一锅这样的大锅菜 ， 真的是好吃到连汤汁都不剩 ， 大家有时间可以试一下 ， 非常开胃下饭好吃 。
我是小编 ， 今天的冬瓜大锅菜做法就分享到这里了 ， 希望对您有帮助 ， 感谢您的每一个赞和关注 ， 感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜 ， 每天定时更新 ， 记得关注我哦！本文系作者原创 ， 未经许可禁止转载 ， 盗图及搬运！
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