乡村小斌|排骨还是这样的做法好吃，简单美味、肉香扑鼻，而且特别下饭排骨很多人都喜欢吃

文章图片

排骨很多人都喜欢吃，含有维生素、蛋白、磷酸钙、脂肪、骨胶原等营养成分。日常生活中常见的排骨做法有很多，例如红烧排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、炖排骨汤等。现在正值夏天，由于炎热的天气，很多人都会食欲不振。今天就教大家用排骨做一道酸梅焖排骨，酸甜开胃特别下饭。

材料:新鲜排骨600克，新鲜菠萝1/4个，红椒1个，生姜1小块，蒜5瓣，生抽两勺，酸梅酱2勺，冰糖5克，盐适量，油适量，淀粉适量

做法:
1、姜去皮切片，蒜对半切开，红椒切块；菠萝洗净切块，排骨清洗干净沥干水，斩块备用。
2、锅烧适量油至五成热，放入排骨；转小火煎至表面金黄，再放入姜片、蒜翻炒爆香
3、这一步是调味，加入两勺生抽、两勺酸梅酱，放入5克冰糖；翻炒均匀炒至冰糖融化，再放入适量盐调味
4、加入没过排骨的清水，大火烧开转小焖10分钟；放入菠萝和红椒块，大火收一下汁。然后勾一点薄的淀粉芡，翻炒均匀加点尾油即可出锅装盘。
【乡村小斌|排骨还是这样的做法好吃，简单美味、肉香扑鼻，而且特别下饭】
技术总结:
1、排骨要选择新鲜的，煎之前可以用白酒腌制去腥味。
2、煎排骨时要控制火候，太大火排骨容易粘锅。火候不够又不香
3、收汁的时候不用收的太干，汤汁稍微变浓勾点淀粉芡，这样做出来的酸梅排骨更加鲜嫩光滑。
关注小斌，这每天都有一道你喜欢的家常菜。

乡村小斌|排骨还是这样的做法好吃，简单美味、肉香扑鼻，而且特别下饭

推荐阅读

[可爱的小冉]赠书福利丨硅谷为什么能批量化诞生伟大企业？

8月份社会消费品零售总额同比增0.5%，为今年以来首次正增长

汽车教练|务必检查这3点，冬季开车要当心！上路前

姜文|才华横溢的姜文，书法作品气韵灵动，给人赏心悦目的感觉

徐达是被朱元璋杀死的吗?朱元璋送给徐达什么东西害死了他_2

心理健康与人际交往的关系

情绪|一场工作调动，竟让男子恶心呕吐剧烈腹痛！只因……

时尚k范儿|扎低马尾温柔恬静，甜美笑容太迷人，李兰迪穿蓝色连衣裙现身

历史睡了|头发全白完全认不出！和老婆同框像是两代人，45岁周炜近况罕曝光

红茶功效是什么,祁山红茶的功效

尿路感染,纸尿裤,纸尿裤,表达能力,尿路感染,中西文化,拉拉裤,@纸尿裤宝宝最多能穿到几岁？

什么奶粉好吸收且对肠胃好什么奶粉好吸收

陈奕迅|陈奕迅老婆败家到底，5度开店全倒闭，获甘比支持再开新店？

证券日报|北京市委常委、副市长殷勇：北京发展基础设施REITs有四大优势

央视新闻|央视评踹门查补课:执法勿简单粗暴粗暴执法也应被处理

向舌头传递电刺激可以减轻耳鸣症状

酸奶一天喝多少合适(益生菌酸奶十大排行榜)

韩国潮牌衣服logo及名字韩国服装品牌logo大全名字

与人交谈时与对方肢体接触是不礼貌的表现吗

央视网|抗洪官兵洪水中组成人墙助群众撤离排长被洪水冲走后获救