吃红枣补血效果好？原来真相是这样的
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我们常见的贫血通常是缺铁性贫血 ， 这也是准妈妈最常发生的贫血类型 。 多吃富含铁的食物可以预防和改善贫血 。
一直以来 ， 红枣被当做“补铁”圣品 ， 因为它的颜色为血红色 ， 让很多人对红枣产生了“以形补形”、能够补血的心理错觉 。 事实上 ， 红枣的补血效果并不好 。 红枣中的铁不仅含量低 ， 而且人体对它的吸收率也不高 ， 所以并不是补铁的好选择 。
红枣中的铁含量低
干红枣中的铁含量比较低 ， 每100g中只含有2.3mg的铁 。 一些动物性食品中的铁含量较高 ， 具体的可以看下面的表格 。
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红枣中的铁吸收率低
红枣等植物中的铁被称为非血红素铁 ， 人体对它的吸收率比较低 。
而动物性食物比如红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、动物血（猪血、鸭血等）、动物肝脏（鸭肝、鸡肝、猪肝等）中的铁 ， 被称为血红素铁 ， 人体对它的吸收率很高 。
《中国居民膳食指南》2016版建议 ， 孕中期和孕晚期要多吃一些红肉 ， 每周摄入1～2次动物血和肝脏 ， 每次20～50g ， 以满足对铁的需求 。
虽然红枣的补铁效果一般 ， 但是它味道甘甜 ， 携带方便 ， 可以作为餐间零食 ， 也可以做成银耳红枣汤、红枣粥等汤羹 。 但由于红枣的糖分含量很高 ， 准妈妈也要注意适量吃 ， 别贪多 。
除了红枣 ， 还有一些食物也盛传能够补铁 ， 比如红糖、红豆、阿胶、红花生、枸杞等 ， 其实这些食物中的含铁量很低 ， 也不是血红素铁 ， 补铁效果并不好 。 至于用铁锅炒菜 ， 也不能达到补铁的效果 ， 因为其中的铁也不是血红素铁 。
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