鱼香肉丝没有肉，韭菜杏鲍菇来凑！每次上桌吃不够！
相信很多人都会喜欢鱼香肉丝这道菜 ， 酸酸的 ， 辣辣的 ， 甜甜的 ， 而且简单易学非常下饭 。 吃过一次就会爱上这个味道 。
杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
以前买杏鲍菇也只是简单的炒一炒 ， 只是觉得它很有嚼劲 ， 并没有觉得多好吃 。 知道做了一次“鱼香味”的杏鲍菇之后 ， 觉得它比肉都好吃 。
今天小编用杏鲍菇来代替肉 ， 做一道鱼香杏鲍菇 。
下面给大家分享做法：首先我们准备胡萝卜切丝 ， 洋葱切丝 ， 杏鲍菇中间切两段然后切丝 。
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韭菜洗净切成段 。
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锅里烧油 ， 下入杏鲍菇丝煸炒 。
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煸炒至杏鲍菇发软 ， 出水 。 捞出控水备用 。
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起锅烧油 ， 下入豆瓣酱炒香 ， 炒出红油 。
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下入胡萝卜丝 ， 洋葱丝翻炒 。
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下入杏鲍菇丝 。
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加入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 蚝油调味 。 大火翻炒 。
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加入切好的韭菜段再翻炒几下 。
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出锅装盘即可 。
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一道比肉还好吃的鱼香杏鲍菇就做好了 。
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小编提示：这道菜要突出酸甜微辣 ， 豆瓣酱里已经有盐味了 ， 所以盐可以不放或者少放一点 。
不喜欢韭菜的可以不放韭菜 ， 用尖椒或者蒜薹代替也很好 。 用尖椒或者蒜薹就要和胡萝卜一起进行煸炒 。
您学会了吗？学会了就赶快动手试试吧！有问题记得给小编留言哦！
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锅里烧油 ， 下入杏鲍菇丝煸炒 。
煸炒至杏鲍菇发软 ， 出水 。 捞出控水备用 。
起锅烧油 ， 下入豆瓣酱炒香 ， 炒出红油 。
下入胡萝卜丝 ， 洋葱丝翻炒 。
下入杏鲍菇丝 。
加入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 蚝油调味 。 大火翻炒 。
加入切好的韭菜段再翻炒几下 。
出锅装盘即可 。
一道比肉还好吃的鱼香杏鲍菇就做好了 。
小编提示：这道菜要突出酸甜微辣 ， 豆瓣酱里已经有盐味了 ， 所以盐可以不放或者少放一点 。
不喜欢韭菜的可以不放韭菜 ， 用尖椒或者蒜薹代替也很好 。 用尖椒或者蒜薹就要和胡萝卜一起进行煸炒 。
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