努力的小洋|奶茶店是一个暴利的产业吗？，很多人创业开奶茶店
看一个产品是不是暴利 ， 不能仅仅看他的制作成本和零售价格的比例 ， 更重要的是看市场规模和总体成本 。
奶茶其实分为几种 ， 一种是用奶精、茶精冲泡出来的奶茶 ， 一杯的成本可能只要3元钱 ， 卖家一般在6—9元 。 还有一种是真的用茶叶和牛奶制作出来的 ， 成本要高出不少 ， 卖家也一般在十几元到二十几元 。 
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你要是按照利润率还说 ， 这个产品的利润率确实高 。 但是放在整个餐饮领域来看的话 ， 这个利润率只能算平均水平 。 这是因为餐饮本身最重的成本不是在原料 ， 而是在人工、店铺和管理上 。
1奶茶店曾经很好挣钱
在大概十年前的时候 ， 奶茶店还处于一种无序竞争的状态 ， 制作都非常粗糙 ， 基本都在学校门口卖 。 一杯几元钱的价格 ， 很容易让人接受 ， 所以消费数量也很大 ， 一天几百杯都是属于正常现象 。
好多早期开奶茶店的都赚到了钱 ， 一个小店一个月几万的净利润都是很平常的 。 我有好几个朋友就在十几年前 ， 大学门口开奶茶赚到第一桶金的 。 
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2越来越难做的奶茶生意
随着消费的升级 ， 最早进入大陆市场的奶茶品牌是台湾地区的 ， 包括贡茶、COCO都可等 。 因为有更高的品牌 ， 统一的包装形象 ， 所以更加受到消费者的欢迎 。
这些台湾奶茶品牌一下子把之前的粗糙奶茶店都给打败了 ， 最暴利的时代也随着结束了 。 台湾奶茶品牌也加快了大陆地区的扩张速度 ， 现在几乎没有城市都有这些台湾奶茶店的身影 。
然而随着资本市场进入到了奶茶领域 ， 大陆本地的一大批品牌也开始发力 ， 像喜茶、奈雪为代表的第三代奶茶品牌 。 品质更高 ， 店内环境更好 ， 服务更到位 ， 不过他们并没有把台湾奶茶店打到 ， 反而是把个人奶茶店给逼到没有墙角了 。 
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3当前格局
现在的情况就是 ， 以喜茶、奈雪为代表的茶饮店 ， 直接走高端市场 ， 占领了消费力最强的一部分人群 。 以台湾奶茶店为代表的品牌 ， 走了中低端的路线 ， 占领了很多的下沉市场 ， 还有大城市的城中村 。 这一点表现最明显的就是一点点 ， 在深圳城中村最受欢迎的就是一点点 ， 开的遍地都是 。
个人奶茶店在夹缝中 ， 既没有成本优势 ， 也没有供应链的优势 。 喜茶和奈雪都是直营 ， 没有加盟 。 只能加盟台湾的奶茶品牌 ， 但是台湾的奶茶品牌也在下滑 ， 利润很微薄 。
【努力的小洋|奶茶店是一个暴利的产业吗？，很多人创业开奶茶店】所以大多数人选择自己创建品牌 ， 仍然走高端路线 。 不过高端不是那么好走的 ， 竞争太过激烈 。 在我新买的一个公寓楼下 ， 开了二十多个奶茶店 ， 开张不到一个月 ， 就倒闭了十几家 。 后面又有人接手 ， 继续开奶茶店 。 真正能盈利的只有几家位置好 ， 做的时间长的本地品牌 。
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