美食军团|土豆炖鸡，下锅前多加上这一步，土豆软烂不糊嘴，比鸡肉都香！
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土豆炖鸡 ， 下锅前多加上这一步 ， 土豆软烂不糊嘴 ， 比鸡肉都香！
今天为大家分享一道既营养又美味的：土豆胡萝卜焖鸡块 ， 其实这道菜在家中我们经常吃 ， 但是想做到软烂入味就非常难 ， 鸡腿的部位肉质可以说非常坚硬 ， 而且鸡腿是整只鸡含钙量最高的一个部位 ， 肉质比较鲜美滑嫩 ， 为了让鸡腿更加入味下面就一起看看具体的制作方法以及步骤吧 。
小的时候 ， 这道土豆胡萝卜焖鸡腿每周妈妈都会给我做 ， 现在长大了也想露一手让妈妈品尝 ， 看看是不是她做的那个味道 ， 这道菜在家常不过了 ， 其实土豆在此菜中是配菜 ， 可是没有土豆这道菜也就没有了灵魂 ， 今天做出来的土豆不仅软烂而且还不糊嘴 ， 吃起来比鸡肉还香 。
已经步入秋季了 ， 我们要在饮食上进行滋补 ， 鸡肉性平 。 温、入脾 ， 多吃鸡肉可以达到强身健体的效果 ， 而且鸡腿中含有大量的优质蛋白非常容易被我们人体所吸收 ， 多吃鸡腿可以帮助我们提高免疫力 ， 正在发育的孩子食用可以促进与改善心脑功能 。
土豆与胡萝卜一年四季市场中都有 ， 而且价格也非常亲民 ， 土豆与胡萝卜是营养极高的菜 ， 维生素含量非常丰富 ， 土豆中含有大量的粗纤维 ， 可以帮助我们润肠通便 ， 可以预防疾病的发生 。 胡萝卜有明目的效果 ， 可以有效的治疗夜盲症 ， 所以以上三种食材对我们人体非常有益 ， 可以多多食用 。
【菜名】：土豆胡萝卜焖鸡块
【所需食材】：鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜1根、食用盐适量、生抽2勺、冰糖适量、生姜适量、清水一碗、料酒一勺 。
【烹饪步骤】：
1.首先我们需要准备好以上所需要的食材 ， 鸡腿、土豆、胡萝卜、调料 。
2. 需要把土豆与胡萝卜都清洗干净 ， 然后把表皮削去在切成大小均匀的滚刀块放到盘中备用 。
3. 接下来需要将鸡腿清洗干净 ， 把骨头脱掉再切成大小一致的块状 。
4.我们需要准备一个压力锅 ， 在锅中放入鸡块、胡萝卜、土豆 ， 再加入生抽 。 食用盐、红烧酱汁与冰糖进行调味 ， 使用压力锅为了让整道菜口感更加软烂 。
5. 最后我们需要倒入料酒用汤勺在锅中进行搅拌均匀 ， 再盖上锅盖放入微波炉中大火加入需要15分钟 。
6.15分钟过后我们不要急着打开锅盖以免烫伤 ， 要等待气阀降下去才可以打开 。
7.打开后需要搅拌均匀 ， 让此道菜更加入味 ， 这时我们再准备一个盘子 ， 将土豆或萝卜焖鸡块放入盘中 ， 按照个人口味撒上葱花香菜即可 。
8.汤汁比较多千万不要倒掉 ， 拌米饭吃超级下饭 。
【烹饪窍门】：
1. 我们需要把鸡腿中的骨头做到脱骨状态 ， 这样吃起来就不会有扎嘴的现象发生 ， 而且口感也会更加入味 ， 炖煮时一定要加入少量料酒 ， 不但可以提鲜而且料酒可以去除鸡肉中的腥味 ， 因为我鸡肉没有进行焯水所以万万不可以忽略这一步 。
【美食军团|土豆炖鸡，下锅前多加上这一步，土豆软烂不糊嘴，比鸡肉都香！】2. 放到压力锅中真的很方便 ， 我们直接放入微波炉中大火煮25分钟即可 ， 烹饪小白看后也一定会学会 ， 既简单又不浪费时间 。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
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