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麦德龙西部首家区域餐饮学院落地重庆，赋能西部餐饮企业持续增长

2020年 ， 对麦德龙中国而言 ， 可谓极具变化的一年 。 对外 ， 疫情来袭 ， 生鲜市场受到巨大冲击；对内 ， 物美入主 ， 企业内部迎来蜕变 。 然而 ， 巨大变化之下 ， 麦德龙中国步履不停 ， 加码中国的决心并未动摇 。
8月7日 ， 麦德龙中国再次出手 ， 在重庆正式落地西部首家区域餐饮学院 ， 赋能西部餐饮企业持续增长 。
开业典礼在重庆麦德龙南岸商场举行 ， 重庆市南岸区副区长吕轶 ， 重庆商社集团总经理、重庆百货董事长何谦 ， 应邀参加了此次典礼 。 重庆现代职业技师学院党委书记、代理校长廖明江 ， 烹饪大师、世界中餐业联合会重庆主席刘波平与麦德龙中国总裁康德 ， 麦德龙中国副总裁、人力资源总监张宜业共同为学院揭幕 。
麦德龙西部首家区域餐饮学院落地重庆，赋能西部餐饮企业持续增长
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“麦德龙始终致力于为餐饮专业客户提供高质量的产品和服务 。 藉由此次重庆区域餐饮学院的设立 ， 我们将为西部地区的客户提供高附加值的体验 ， 助推麦德龙在这一区域市场提速发展 。 ”麦德龙中国总裁康德表示 ， “同时 ， 麦德龙将不断整合行业资源及经验 ， 持续打磨并优化餐饮学院这一培训交流平台 ， 加快推动各个区域的布局 ， 帮助客户在日趋激烈的行业竞争中占据有利地位 。 ”
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麦德龙中国总裁康德
麦德龙深耕中国市场20多年 ， 餐饮类专业客户是麦德龙中国核心客户群之一 。 “授人以鱼 ， 不如授人以渔” 。 作为食品安全领域的领军企业 ， 麦德龙不仅坚持为顾客输送安全可靠的高质量产品 ， 更是洞察到专业客户对餐饮知识、烹饪技能、运营管理等知识的需求 ， 在此背景下推出“餐饮学院”这个特殊的平台 ， 旨在为餐饮类专业客户提供专业培训与企业解决方案 。
麦德龙中国餐饮学院借鉴了麦德龙国外餐饮学院运营经验 ， 开设了丰富的课程选择 ， 包括面向餐饮顾客的烹饪培训课程、饮料和酒类培训课程及考证培训课程 ， 满足学员理论学习、实践操作和资质认定的需求 。
麦德龙中国副总裁、人力资源总监张宜业女士介绍 ， 相较于其他餐饮培训学院 ， 麦德龙中国餐饮学院不仅教授餐饮技能培训 ， 还包含了经营管理 ， 成本管理 ， 食品安全管理等流程 ， 在中国很少有一个餐饮培训机构能如此多元化进行餐饮培训 。
尤其是疫情后时代 ， 食品安全问题成为众多餐饮企业重点关注的问题 。 作为唯一一家在中国所有商场都通过高标准的HACCP（危害分析及关键控制点）认证的企业 ， 麦德龙很早就建立起了一个完整而严谨的食品安全链 。 从供应商的选择、配送中心的把关、物流运输中的温控 ， 再到商场收货、储存和销售等各个环节 ， 麦德龙都遵行国际标准 ， 对食品安全进行全方位的监控 ， 将高品质商品和服务贯彻始终 。 凭借在食品安全领域积累的经验 ， 麦德龙餐饮学院有能力为餐饮从业者提供专业的食品安全知识和第一手的食品安全管理经验 ， 从而提升餐饮从业者的软技能 。
麦德龙自2016年起在华正式推出餐饮学院品牌 ， 截至目前 ， 重庆区域餐饮学院是麦德龙中国的第十四家区域餐饮学院 ， 麦德龙将通过在渝布局这一行业培训及沟通平台 ， 进一步支持中国西部餐饮客户的业务发展 。
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为什么此次麦德龙中国选择布局重庆 ， 麦德龙中国总裁康德表示 ， 对于麦德龙中国来说 ， 重庆是个非常重要的城市 。 首先 ， 目前在重庆开设的四家门店业绩良好 ， 尤其是餐饮渠道业绩非常好 。 其次 ， 重庆在西南地区是非常重要的一个城市 ， 麦德龙在周边有八家门店 ， 开设餐饮学院不单是服务重庆本地 ， 也是对周边起到辐射作用 。 麦德龙餐饮学院此次落地重庆 ， 对于麦德龙在西部的食品配送业务发展具有重要意义 ， 将大大加深麦德龙与西部食品配送客户的连结 ， 为西部业务拓展添加助力 。
麦德龙重庆区域餐饮学院配备了先进的硬件设施 ， 包括演示厨房、烹饪工位及阶梯式客座等功能区 。 麦德龙还注入了强大的师资力量 ， 组成了包含8位高级资质培训师在内的顶尖培训团队 。 餐饮学院开业后 ， 将主要面向重庆和周边省份的现有和潜在专业客户 ， 包括厨师、采购人员、各级经理及企业老板等 ， 为其提供专业餐饮知识培训与解决方案 。 课程将涵盖烹饪技术类培训、餐饮理论类培训及营养学培训等 。 此外 ， 麦德龙还因地制宜 ， 开发了针对川渝地区的特色中西菜式 ， 满足学员的多元化需求 。
麦德龙餐饮学院专业的培训体系也得到了业界的广泛认可 。 开业仪式上 ， 重庆现代职业技师学院党委书记、代理校长廖明江代表校方为重庆区域餐饮学院授牌 ， 与麦德龙共建烹饪实训基地 。 今后 ， 麦德龙将以餐饮学院为平台 ， 以行业专知为抓手 ， 赋能校方实践教学 ， 推动校企深度融合 ， 共育优质人才 。
疫情来袭 ， 倒逼着生鲜企业进行数字化转型 ， 适逢物美联姻 ， 为麦德龙中国提供了强大的数字化工具 ， 助力麦德龙中国的数字化转型 。
此前 ， 麦德龙餐饮学院主要做线下培训 ， 通过物美数字化的赋能 ， 将在多点DMALL上把餐饮专业知识传播给更多的人 ， 麦德龙餐饮学院通过数字化运用可以去触达更多客户 。
今年以来 ， 麦德龙的厨师培训采取线上线下相结合的方式 ， 灵活推出线上课堂 ， 打破空间限制 ， 帮助专业客户提高职业素养等竞争软实力 ， 助力其复工复产 。 食品配送服务的线上订货平台“麦鲜达”也开发了全新智能语音功能 ， 有效减少线上下单操作步骤 ， 让餐饮专业客户的在线采购更轻松 。
重庆餐饮学院开业当天 ， 麦德龙特邀川菜烹饪大师、世界中餐业联合会重庆主席刘波平进行现场授课 ， 和麦德龙餐饮学院主厨培训师一起 ， 带来经典传承与多元创新的精彩碰撞 。 此次授课同步线上向全国餐饮专业客户直播 ， 吸引近5000人次在线观看 。
麦德龙西部首家区域餐饮学院落地重庆，赋能西部餐饮企业持续增长
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川菜烹饪大师、世界中餐业联合会重庆主席刘波平进行现场授课
【麦德龙西部首家区域餐饮学院落地重庆，赋能西部餐饮企业持续增长】深耕中国二十余年 ， 麦德龙始终坚定对中国市场的信心 ， 看好后疫情时代下中国餐饮行业的复苏与繁荣 。 麦德龙将坚持不懈地致力于深化与餐饮专业客户的紧密合作 ， 促进餐饮行业加速回暖 ， 加速自身全渠道转型 ， 与客户共享发展机遇 ， 实现互利共赢 。


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