天府发布|籍田，除了樱桃还有这些好吃的籍田轻寒薄暖暮春

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籍田轻寒薄暖暮春来
初春时节
籍田各种鲜花竞相吐蕊
四月的暖风吹落了樱花
株株樱桃树硕果压枝
……
提到籍田，人们总会第一时间想到樱桃，每年春季，艳阳高照，莺啼燕舞，红樱初熟，甜过初恋的味道还萦绕在心。但除了樱桃，扼守“成都南大门”的籍田还隐藏着更多的“宝藏”美食。

熊氏豆花
朴素的味道令人怀念

乡镇上随便找一家做豆花都不会很差，走进熊氏豆花店，迎来的老板、服务员都是热情的阿姨们，在这吃饭首先就是感觉到一种乡土的热情。

小店后面一株上了年纪的黄桷兰树，顶着满头的花苞，夏天的风都带着一股香甜。

阿姨们心灵手巧，做出来的豆花白白嫩嫩，不过，豆花的灵魂伴侣——红油蘸碟才是精髓。这家的红油蘸碟都是老板亲自打的纯香菜籽油调制的，乡味扑鼻，用的花椒都是上等品相80元一斤的好货，蒜泥也浸泡在红油里面，又辣又够味。

除了豆花，店里还有各种卤制的耳朵、猪头等，阿姨们熟练地用铁盆上下搅动，将红油包裹到每一片肉制品上，最后拌上大葱，撒上水芹菜叶子，上菜！

卖了36年的豆花，果然名不虚传，这一顿，吃得又实在又满足。

天府发布|籍田，除了樱桃还有这些好吃的

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