5G|外卖爆单秘籍—店铺用户留存
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我们前面说了拉新对于一家店铺的重要性 ， 今天我们就来说说外卖店铺的留存 。
外卖市场竞争激烈 ， 我们想要在激烈的同行竞争中脱颖而出 ， 提高用户粘性 ， 增加用户留存是关键 ， 没有留存再多的拉新也会变成徒劳 。
而我们想要留住顾客 ， 我们首先就是要站在用户的角度思考 ， 顾客真正想要的到底是什么 。
1、产品本身
1）产品质量
我们做餐饮第一要考虑的就是产品质量 ， 我们做的产品有保障才能得到消费者的信任 ， 因为现在随着社会的发展 ， 人们对于食品的安全越来越重视 ， 而对于餐饮来说 ， 产品质量是第一标准 ， 哪怕产品价格贵一点消费者也会乐意买单 。
2）产品分量
饱腹是用户最基本的需求 ， 吃得舒服、吃得过瘾则是追求品质的用户更关心的 。
但是现在的消费者的消费需求多变 ， 同样的餐品 ， 有些顾客认为份量少了 ， 有些顾客认为份量多了 ， 这时候我们可以通过菜品名称、菜品描述、图片、备注等做些引导 ， 特殊菜品不含米饭的 ， （如下图）要通过提示告知顾客 。 一些特殊品类 ， 如汤类、地方小吃类 ， 相对分量较小 ， 可搭配主食等销售 。
3）顾客需求
不同的顾客对产品的需求也会不同 。
比如说对于工作餐 ， 很多白领在选购时会注重品牌、品质等因素 。 而对于加班餐 ， 外卖用户考虑更多的是便捷 ， 休闲餐注重感觉 ， 所以我们商家可以根据主打菜品特点和用户不同的用餐场景设置菜品 ， 以满足不同用户的用餐需求
2、配送速度
外卖配送速度直接影响顾客用餐体验的好坏 ， 对平台的运营也是一个极大的考验 。 所以选对合适的配送方式尤为重要 。
1）美团专送：美团内部员工 ， 配送距离在3公里以内 ， 配送速度快 ， 综合素质能力高
2）快送：介于自营 ， 专送 ， 众包之间的产物 ， 非专业骑手 ， 配送范围5公里左右 。 配送范围大 ， 成本低 。
3）众包：把订单分配给社会的闲散力量 ， 相当于兼职 ， 多劳多得 ， 配送时间灵活自由 ， 但是配送速度比较慢
4）商家自配：商家自己解决配送问题
商家可以多去了解这些配送服务 ， 各自都会有相应的优缺点 ， 还需根据店铺的实际情况选择 。
3、服务方面
1）外卖包装
如今外卖包装已经成为各大外卖品牌的共同认知 。
现在外卖不再是“填饱肚子”“随便吃点儿” ， 而是被进一步要求“口味、健康、安全和品质” 。 而好的包装正在承担起外卖消费升级的诉求 ， 成为外卖商家通过视觉冲击提升消费者品牌认同感的绝佳渠道 。
2）店铺服务
【5G|外卖爆单秘籍—店铺用户留存】做餐饮 ， 服务是根本 ， 我们无法保证每份餐品都可以做到客户满意 ， 所以我们一定要在于服务的细节 。
比如说对于用户备注信息必须足够重视 ， 很多用户在饮食方面都会有一些偏好和习惯 ， 如不吃香菜和不能吃辣等 ， 商家要根据用户的饮食习惯制作餐品 。
3）售后服务
在整个用餐的过程中 ， 我们不能保证每位顾客都可以对我们的服务很满意 ， 所以对于顾客的差评我们一定要做好“差评必回复 ， 回复必解决 ， 解决必达到满意” 。 （表明身份+留下联系方式+道歉+解释说明+参考顾客意见+解决问题+感谢支持）
总结：
金牌外卖代运营 ， 助你提升外卖单量！
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