美食猎人小奥|耐不住寂寞的嘴，一道红方蒸鸡，满足你的食欲夏天

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夏天，真的非常非常的考验人，特别是南方，从早晨六，七点开始，太阳高高挂空中，一直到晚上的七点多，不曾有一刻歇息，就算是有风，那也是热的，走在路上，让人无处可躲藏，不论是孩子，还是大人，都想一天24小时待在冷气房里，这个夏天，还真心难过呢
豆腐乳蒸鸡，是一道操作简单的家常菜肴，也是广东的特色料理，新鲜的鸡肉用豆腐乳来腌入味，入蒸锅蒸熟即可，它咸香有滋味，下酒，佐饭都非常美味。豆腐乳，被称之为中国的“奶酪” ，有数千年的流传历史，闻起来臭吃起来香的特殊口味，深受一部分人的喜爱；有红，白两种颜色的腐乳，都是豆腐发酵而成的，其营养价值是非常高的，有增进食欲，帮助消化的作用呢；除了单独佐粥以外，用它来搭配肉类，鱼类，青菜类，可以让菜肴更丰富，滋味更有层次感

今天小奥就带大家一起做一次豆腐乳蒸鸡，
【豆腐乳蒸鸡】
食材：
三黄鸡
腐乳（红方）
黑木耳
【美食猎人小奥|耐不住寂寞的嘴，一道红方蒸鸡，满足你的食欲】辅料：生姜，干辣椒，蚝油，生抽，白糖
1.准备新鲜宰杀的三黄鸡，清洗一遍

木耳提前泡好，多清洗几遍

3.三黄鸡剁小块，洗净后装沥水框中沥干水份

4.沥干水份的鸡肉倒入深盆中，加入姜末，辣椒末，压碎的腐乳和配料中的所有配料

5.拌匀后腌制20分钟

6.蒸碗中先铺上泡发好洗净的黑木耳

7.再摆上腌好的鸡块

8.锅中加水烧开，摆上蒸架后，放蒸碗

9.大火蒸40分钟左右

这样就做好了，开吃啦

提示：
1：做蒸菜的鸡要用三黄鸡或者是童子鸡，像老母鸡，柴鸡之类的，太难熟了，咱还是别蒸它们。
2：腐乳也可以用白色的哈。随自家喜欢吧，个人感觉红色的蒸出来颜色更漂亮一些。
3：豆腐乳，还有乳汁，生抽，蚝油都有咸味，所以放盐需慎重哈，小编的这个就没有放盐，味道刚刚合适。
4：黑木耳，可以选择加或者不加的；也可以用其他垫底.不加一样好吃的哈
【美食猎人小奥】
资深美食专家