水的大叔|夏天我家最爱这一锅蘑菇炖肉煲，鲜香美味，天天吃都不腻，解馋
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今天跟大家分享一个汤汁的制作教程 ， 汤汁非常鲜美 ， 而且营养很丰富 ， 这道美食就是平菇鸡肉煲 。 平菇是很多人都非常喜欢吃的菌类 ， 尤其是那些菌类的忠实爱好者的最爱 。 鸡胸肉脂肪含量低 ， 蛋白质含量很高 ， 也是一种非常健康的肉类 。 这两种食材搭配起来营养更加丰富 ， 所以咱们就不说过多的废话了 ， 直接带大家一起看一下 ， 这道平菇鸡肉煲的制作教程吧！
【平菇鸡肉煲】
【制作食材】平菇 ， 鸡胸肉 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 胡萝卜 ， 小葱 ， 生姜 ， 食用油 ， 水淀粉 。
【制作步骤】
1、咱们开始把做这个平菇鸡肉煲所需要用到的各种材料全部准备齐全 。 首先准备适量的平菇 ， 平菇的量在半斤左右 。 然后再准备一块鸡胸肉 ， 鸡胸肉准备一小块就可以了 ， 不用准备太大了 。 然后再准备适量的食用盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉 。 前面这些是用来腌鸡胸肉的 ， 下面咱们再来准备调味用的调味料 ， 食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 生抽 。 最后再准备一根胡萝卜 ， 一根小葱 ， 一块生姜即可 。
2、咱们先来把平菇处理一下 ， 平菇准备好了之后咱们用刀把它的根部切掉 ， 然后再给它掰成小朵 ， 要尽量小一点 ， 但也不要太小了 ， 然后放到一个大碗中 ， 倒入没过平菇的清水 ， 加一点食用盐 ， 将平菇清洗一遍 ， 然后把它放到清水中浸泡待用 。
【水的大叔|夏天我家最爱这一锅蘑菇炖肉煲，鲜香美味，天天吃都不腻，解馋】3、鸡胸肉要先解冻 ， 解冻好了之后咱们把鸡胸肉切一下 ， 切成片之后放到一个盘中 ， 然后再向盘中加入适量的食用盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 最后再放一勺淀粉抓拌均匀之后放到一旁腌制十分钟 。 在腌制之前还可以加上一点食用油 ， 这样可以让做出来的鸡胸肉更好吃 。
4、把准备好的胡萝卜给它切成丝 ， 小葱给它切成段葱白 ， 切成小段 ， 葱叶切成大段 ， 将它们分开放 ， 因为咱们在不一样的步骤里要分别用到葱白和葱叶 。 生姜切成片就可以了 ， 不用再切丝或者切末了 ， 切完之后把它们一块放到一个盘中备用 。
5、这个时候咱们的平菇也差不多已经浸泡好了 ， 咱们将浸泡好的平菇取出来 ， 放在手中挤干水分 ， 然后再放入盘中 。 准备一口砂锅 ， 先把砂锅烧热 ， 然后再倒入没过砂锅底部的食用油 ， 最后再倒入葱白段和姜片炒香 。
6、咱们再放入平菇进去翻炒 ， 翻炒均匀了之后把胡萝卜丝放进去继续翻炒 ， 翻炒均匀之后加入适量清水 ， 清水没过食材就可以了 ， 然后把腌好的鸡肉片放进去 ， 给它们搅拌一下 ， 然后将锅里的水煮开 ， 锅内水开了之后 ， 咱们撒入适量的食用盐 ， 鸡精和生抽将它们搅拌均匀 ， 最后再倒入适量的水淀粉勾芡一下 。
7、用大火煮五分钟 ， 完了之后咱们撒上葱叶 ， 然后就可以享受美味了 ， 一道非常好吃的平菇鸡肉煲就这样完成了 。
【小贴士】
1、平菇不要准备得太多 ， 咱们的鸡胸肉要切得稍微薄一点 。
2、小葱的葱白和葱叶要分开切 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水的大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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