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青岩梦罢|赵丽颖在《中餐厅》炒牛肉粘锅，哪一步做错了？怎么做才不粘锅？

最近很多人都在看由赵丽颖 ， 黄晓明参加的《中餐厅》这档综艺节目吧？尤其是喜欢做美食的 ， 关注这档节目的更多！
在这档节目里 ， 我最喜欢的就是王述巍和赵丽颖了 。 王述巍做饭非常好吃 ， 赵丽颖一直是我喜欢的一个演员 。
青岩梦罢|赵丽颖在《中餐厅》炒牛肉粘锅，哪一步做错了？怎么做才不粘锅？
在这档节目里 ， 他们2个人表现也很好的 。 赵丽颖在节目中也很主动学习各种菜的做法！
其中赵丽颖在节目中学的第1道菜是林述巍教给他的小炒黄牛肉这道菜！
青岩梦罢|赵丽颖在《中餐厅》炒牛肉粘锅，哪一步做错了？怎么做才不粘锅？
但是赵丽颖在做这道菜的时候 ， 炒小炒牛肉的时候牛肉粘锅了 ， 她到底是哪一步做错了？怎么做在炒牛肉的时候 ， 才能不粘锅呢？
青岩梦罢|赵丽颖在《中餐厅》炒牛肉粘锅，哪一步做错了？怎么做才不粘锅？
今天我们就来给大家分析一下 ， 如何在炒牛肉的时候不粘锅呢？
炒牛肉不粘锅的3个小技巧！
第1：锅里加上一点盐炒牛肉的时候在锅里稍微撒那么一点盐这样就就完全不会粘锅了 ， 之前在看一档节目时就看到一位厨师使用这个小窍门 ， 煎鱼也一样 ， 炒任何肉都可以这样做！
第2：把锅烧得热一点
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赵丽颖在做小炒黄牛肉这道菜时 ， 把牛肉放得太早 ， 锅子烧得不够热 ， 所以牛肉放进去就粘锅了 。 如果她把锅子烧到足够热时 ， 就不会粘了 。 把锅烧到冒烟时 ， 立马倒入凉油 ， 然后再倒入牛肉炒 ， 热锅冷油炒 ， 就不会粘锅了 。
第3：快炒
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把锅烧了之后 ， 要立马把牛肉快速炒 ， 等牛肉变色的时候再捞出来！
第4：炒牛肉之前用把牛肉腌一下
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把切好的牛肉放入碗中 ， 加上生姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 花椒粉 ， 鸡蛋清一起搅拌 ， 均匀腌制10来分钟再炒就可以了 。 注意的是在腌制的时候别加入盐 。 如果加了盐的话 ， 会让肉丝里面的水分流失掉 ， 这样炒出来的牛肉就比较容易老 。 也不用放淀粉 。
第5：那就是在炒牛肉的时候多放一点食用油我们在炒肉类食物的时候 ， 如果油放太少的话 ， 是很容易粘锅的 。 如果你觉得油太多 ， 炒好之后把肉丝弄出来 ， 再倒掉一部分的油再吃 。
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以上就是炒牛肉不粘锅的5个小窍门了 。 如果你实在觉得太麻烦的话 ， 可以换成不粘锅 。 不过不粘锅最好不要长期使用 ， 毕竟有涂层 。 最好的炒菜锅子还是咱们国内的铁锅！用铁锅炒出来的菜才好吃 ， 才正宗！
青岩梦罢|赵丽颖在《中餐厅》炒牛肉粘锅，哪一步做错了？怎么做才不粘锅？
好了 ， 今天这个关于炒牛肉不粘锅的窍门就分享到这儿了 ， 以后我还会继续关注中餐厅这档综艺节目 ， 看到里面有什么好菜的做法 ， 都会分享在这里 。 如果你也喜欢美食 ， 喜欢学习各种菜谱的做法的话 ， 一定要关注一下我哦 ， 我们下次再见 ， 拜拜！


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