中年推荐几道美味的家常菜，不仅好吃，而且非常鲜香，适合家用的菜
豆瓣酱蒸鸡翅
【中年推荐几道美味的家常菜，不仅好吃，而且非常鲜香，适合家用的菜】
本文插图
材料：鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量
做法：
1、鸡翅洗净擦干表面水分 ， 用刀在鸡翅上横切几刀 ， 方便入味 。
2、把鸡翅放进容器中 ， 放姜丝 ， 葱段和一汤匙料酒 ， 然后加一大勺豆瓣酱 。
3、所有材料拌匀 ， 腌制0.5～1个小时 。
4、烧开锅中水 ， 把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可 。
粉蒸肉
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原料：大米、糯米、芋头、五花肉、食盐、生抽等配料
做法：
1、五花肉切成薄片 ， 加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌4小时；
2、 腌好的肉片加蒸肉米粉 ， 浇一大勺高汤再次拌匀；
3、 土豆去皮洗净切厚片；
4 、蒸笼底垫上蒸笼纸 ， 先铺一层土豆 ， 再放步骤里处理好的五花肉；
5、 入锅蒸 ， 大火至水开后 ， 转中小火30分钟撒葱花即可 。
水煮杏鲍菇
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食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红 ， 尖 ， 干)3段、香菜适量 。
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 用削皮刀削成薄片；
2、炒锅倒油 ， 放入豆瓣酱炒香；
3、豆瓣酱炒出红油后加适量水 ， 加盐 ， 白糖 ， 老抽 ， 煮开；
4、放入杏鲍菇；
5、淋入少许水淀粉 ， 再次煮开后关火 ， 倒入容器中；
6、加少许花椒粉；
7、撒熟芝麻；
8、放入辣椒段；
9、炒锅倒油 ， 放入花椒炸香；
10、趁热将花椒油烹入；
11、放入少许香菜即可 。
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