祖传深井烧鹅制作秘方，一技在手，创业不愁
文章图片
文章图片
材料：生长期为两斤至三斤的鸭一只 。 皮水一份 ， 姜2片 ， 八角2个 ， 葱白段2条 ， 蒜蓉3粒
味料：烧鹅盐一份
工具：烧鹅双勾一个 ， 烧鹅炉一个 ， 气泵一个 ， 鹅尾针一根 。
制作过程：
（1）鸭宰杀后除毛 ， 但不开肚
（2）用气泵给鸭冲气 ， 是给皮冲气不是肚子冲气 。 使其皮肉分离出来 。
（3）去掉脚 ， 用刀把鸭脚斩至其骨关节下面 。
（4）去掉翅 ， 用刀把鸭翅斩至第二个骨关节 。
（5）用刀开尾口 ， 开口处不要超过其胸肉 。
（21）备好火炉 ， 炭烧透 ， 鸭背向火 ， 大火烧烤五十分钟 ， 中途不需要转动 。
（22）时间到了取出来就是成品的脆皮烧鸭 。
鸭子外表皮水：
白醋500克 ， 麦芽糖30克 ，
【祖传深井烧鹅制作秘方，一技在手，创业不愁】大红浙醋30克 ， 米酒40克 ， 玫瑰露酒40克 ， 柠檬汁10克 ， 碱水5克 。
推荐阅读
- 寂寞盘旋长菁|阴阳师：天剑韧心鬼切使用教学，继承了源氏“祖传”的影分身技能
- 五龙背老刘怒了！300元买的“祖传神药” 越看越像~罗汉果
- 上交|专家建议老人上交祖传“宣统宝刀”，老人：500万卖了，气坏专家
- 丁宝检|山东农妇祖传一宝贝，全球仅3件，10根金条买入，专家给300元收走
- 河南商丘|深夜醉酒男子坠入15米深井 消防员“倒挂金钩”成功营救
- 波士顿博物馆|他百岁寿辰，将183件祖传文物无偿捐美，直言：中国保护不了它们
- 东区发布|你家有吗？中山一男子卖这些“祖传”旧货被刑拘！
- 看看新闻Knews综合|“祖传神技”！“神医”自称微信点穴隔空治百病
- 金丝楠木|湖北老人祖传明代古宅，专家给出1亿估价，富商却以100万买下
- 合作款|川久保玲CDG x Vans"祖传"满印Logo联名补货，官网抢购链接！