中国新闻网|吃毒蘑菇能看见“小精灵”？专家：可能致命
近期 ， 吃毒蘑菇能够看见“小精灵”等话题在网络上发酵 。 然而 ， 品尝毒菌存在着不小的风险 。 中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员李泰辉介绍 ， 毒蘑菇中的致幻物质包括毒蕈碱、裸盖菇素、异噁唑衍生物、鹿花菌素等 。 目前网络上广泛讨论的致幻毒菌主要是指见手青 ， 它是牛肝菌的一种 ， 所含有的致幻物质目前尚不明确 。
【中国新闻网|吃毒蘑菇能看见“小精灵”？专家：可能致命】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉：
有些人吃了以后更加忧郁 ， 大部分人吃了以后是产生一种比较愉快的感觉 ， 同时伴有幻觉 。 幻觉就是看到一些小人国、看到巨人国小人国 ， 或者看到自己的祖先、那些神神怪怪的东西 ， 可能有些人打架 ， 就是跟他个人的经历有关 ， 他比较关心哪些东西就可能会幻觉见到哪些 。
李泰辉说 ， 见手青经过高温烹饪至熟透 ， 可以减轻其中致幻物质的作用 。 但许多食客为了体验所谓“幻觉”反而一心追求“中毒” 。
中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉：
据我所知他们吃的人有他们的烹调方法 ， 不会煮的太熟的 ， 他觉得(熟透)致幻效果就没那么好了 。
李泰辉指出 ， 见手青的营养成分并没有什么特别之处 。
中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉：
(见手青)跟其它的野生食用菌营养一样地有一些菌类的蛋白、营养 ， 那些对人体还是(好的) ， 氨基酸各方面还是很丰富的 。 目前为止也没有人特别报道它的营养比其它野生食用菌 ， 其它没有毒的牛肝菌 ， 接近的种类 ， 没有很特别的东西 。
李泰辉强调 ， 中国已知的毒蘑菇就有四百多种 ， 非专业人士很难辨认 。 见手青毒性尚不算强 ， 有的野生毒菌毒性不会被高温烹饪所降低 ， 一旦食用 ， 可能对人体造成严重损伤甚至致命 。
中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉：
蘑菇中毒我们粗略地可以把它划分为七个类型 ， 肝损害型、肾损害型、胃肠炎型、光过敏型、横纹肌溶解型、溶血型 ， 还有一种是很多蘑菇是不明的 ， 吃了以后一点反应都没有 ， 过了一个星期或者三个星期或者更长时间 ， 突然间猝死 。
民间里头所传说的辨认的方法都是不靠谱的 。 鲜艳的蘑菇有毒 ， 没有毒的蘑菇就是白色的、没有颜色的、颜色一般的 ， 这是肯定靠不住的 。
李泰辉说 ， 食用毒菌死亡的案例每年都在发生 ， 他提醒公众 ， 不要小看毒蘑菇的威力 ， 对于来源不明的菌类 ， 最好不要食用 。
作者：温孟馨
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