中年|当你在炒杏鲍菇的时候，不要直接炒，杏鲍菇酥脆可口
现代人生活节奏快 ， 工作繁忙导致很多人没有按整点吃饭 ， 时间久了就导致肠胃出现一些问题 。 那么我们就要吃一些松软好消化的食物来调理肠胃 ， 比方说豆腐之类的 。 其实杏鲍菇也是一种 ， 杏鲍菇做熟之后非常软味道好容易消化 ， 做法也是多种多样 。
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最常见的方式是肉炒杏鲍菇 ， 味道很好 。 只要煎几下就容易了 。 此外 ， 杏鲍菇营养丰富 ， 可以补充多种维生素 。 那些面色不好的人可以多带杏鲍菇调理肠胃 ， 改善肤色 。 如果你对肉炒杏鲍菇感兴趣 ， 你可以尝试在家做一个美味的肉炒杏鲍菇 。
准备主料
杏鲍菇1个、猪瘦肉100克
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准备辅料
食用油适量、葱半根、盐少许、味精少许、鸡精少许、蚝油少许、干辣椒2根
【中年|当你在炒杏鲍菇的时候，不要直接炒，杏鲍菇酥脆可口】制作方法
用刀把杏鲍菇根部上的脏东西切掉 ， 主要就是那些硬的不容易咬动的留着也没有用切掉比较好 ， 然后用清水冲洗干净 。 再在菜板上把杏鲍菇切成片 ， 放在一个大碗里面待用 。
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买来的猪肉去皮 ， 建议大家选择里脊肉 ， 炒出来味道最好 ， 差一点的就是前腿肉 。 千万别用五花肉否则会很难吃 ， 去好皮后把肉切成薄片放在碗里面用水冲洗两遍 ， 之后控干水备用 。
把葱切成段 ， 然后起锅烧油 。 油温五成热的时候放入切好的葱段 ， 把干辣椒用手掰开放入锅里爆出香味儿 。 然后把切好的肉片倒入锅里面 ， 翻炒两遍 。
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看肉的颜色变淡了 ， 这时候把火调小 ， 在锅里面放入蚝油继续翻炒肉片 。 炒几分钟肉片就熟了 ， 这时候就可以下入杏鲍菇了 。 杏鲍菇下入锅里面翻炒的时候要慢一些 ， 以免炒碎了盛盘不好看 。 翻炒几遍之后开始在锅里面放入盐、味精、鸡精 。
在翻炒至杏鲍菇变软之后 ， 在锅里面倒入一些清水 。 然后把盖子盖上把火调小些 ， 等待焖煮几分钟 。 几分钟后肉片和杏鲍菇都熟了 ， 这时候就可以关火了 。
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盛盘 ， 这道美味好消化的肉炒杏鲍菇就做好了 ， 是不是很容易呀？这道菜虽然简单易做 ， 但是味道确实不错、营养丰富 。 那些懒得下厨的朋友不妨自己在家做一做 。
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温馨提示：选购杏鲍菇的时候大家最好是选择那种中等大小的 ， 太大的杏鲍菇口感不好而且比较硬 ， 不容易消化 。 太小的杏鲍菇切出来不好看 ， 而且价格也不便宜 。 好了祝大家做的好吃 ， 吃的开心 。
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