只要手牵着手|苦瓜做出来苦？是你没掌握这3个技巧，学会了，都觉得方法实用
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在开始分享美食之前 ， 我们来猜个谜语：
身子长 ， 个不大 ， 浑身长着小疙瘩 ， 有人见了皱眉头 ， 有人见了乐开花 。 （打一蔬菜）
有种蔬菜 ， 被称为“君子菜” ， 之所以有这样的称呼 ， 是因为其自身的味道比较苦 ， 但与任何其它食材搭配 ， 一起来做美食 ， 其它食材都不会有苦味 。 看到这里 ， 你一定知道这是什么蔬菜了 ， 对 ， 是的 ， 这菜就是苦瓜 。
苦瓜 ， 很多人接受不了其苦味 ， 要想做出来苦瓜不苦 ， 其实也是有技巧方法的 ， 学会了 ， 你做出来的苦瓜也会一点儿不苦 ， 具体有哪3个技巧 ， 看完后自然就明白了 。
凉拌苦瓜
食材：苦瓜1根（大）、红椒适量、大蒜3瓣
调料：盐、味精、白糖、白醋、葱油
制作步骤：
1.苦瓜用水洗净 ， 用刀切去两头 ， 一剖为二 ， 用勺子将其内瓤刮干净（用勺子去苦瓜内瓤最快 ， 也去得更干净 ， 这是一种快速去内瓤的方法）
2.将去瓤的苦瓜切成长短一致的段
3.把苦瓜切成长短粗细一致的条 ， 然后放在盆里备用 ， 切成条状 ， 而不是片状 ， 这也是区别其它做法的一个点
4.红椒用水洗净 ， 用刀把瓤片掉 ， 然后切成和苦瓜粗细一样的条
【只要手牵着手|苦瓜做出来苦？是你没掌握这3个技巧，学会了，都觉得方法实用】5.大蒜去皮 ， 切掉根部 ， 用刀剁成末 ， 剁的越细越好 ， 苦瓜里加蒜末 ， 可以用蒜的香味抑制苦瓜的苦味 ， 使其不那么苦 ， 这是让苦瓜不苦的第一点
6.锅里加适量的水 ， 水开后 ， 加入少许盐 ， 将苦瓜放入水中进行焯水 ， 苦瓜变色烫熟后 ， 将其捞出 ， 迅速用冷水冲凉 ， 控干水分（焯水是去除苦瓜苦味的第2个技巧）
7.苦瓜里加入红椒条、蒜末 ， 加入盐、味精、白糖、白醋和葱油（加入白醋可以减少苦瓜的苦味 ， 这是第3个技巧）
8.将苦瓜和所有调料拌匀
9.将做好的凉拌苦瓜装盘食用 ， 用这3个技巧做出来的苦瓜一点儿苦味也没有
苦瓜去掉苦味的3个技巧 ， 你学会了吗？学会了 ， 欢迎分享让更多人学会 。 看到这里 ， 开头的谜语 ， 你能猜出是啥蔬菜吗？评论区留言 。
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