舌尖上的泉州|泉州这对兄妹开的“黑店”，从小吃到大，7年不涨价店里独有的古早味道、这对皮

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店里独有的古早味道、这对皮肤有些黝黑的兄妹俩……都让青阳人对黑妹咸饭再熟悉不过了。

小店在塘岸街边开了十几年，但很多人更早就知道了它。

“最早是在菜市场摆摊，那时候连名字都没有。 ”黑妹笑着说， “以前都是我妈在打理，现在换我和我哥了。 ”

墙上的奖状有些斑驳，但依稀能看到当年老人努力经营的那股热忱和冲劲。

△（哥哥铭镇的儿子）
【舌尖上的泉州|泉州这对兄妹开的“黑店”，从小吃到大，7年不涨价】连同手艺一并都传给了黑妹和哥哥的，还有一身的黝黑和爽朗。

店里生意一直很好，这么大锅的咸饭一天能卖三四锅，大肠猪血也能卖几百碗。
可以说，好多青阳人一到饭点就往这里跑。

咸饭

最有名的当然是这碗咸饭，用的都是优质米，再加入筒骨汤，煮出来的米饭粒粒香糯，颗颗分明，金黄的色泽看着就很有食欲！

最后加入口感酥松的九月豆、葱叶和炸葱头，一碗香喷喷的咸饭就出锅了。

云儿早就饥肠辘辘，端着扒了几口，感觉好幸福哦！
大肠猪血

这碗大肠猪血是咸饭的最佳cp ，黑妹说，来的人都会点。

同样也是用加了几十种香料的筒骨汤制成的，小火慢炖后全是原汁精华。

没有那么冲的大肠味，吃起来外脆里嫩有嚼劲，加上浓郁的汤汁，尝一口都觉得好营养。
肉粽

他家的肉粽也很有名，连菜市场卖粽子的大叔也会来光顾。

这颗饱满的肉粽可真是内有乾坤，包了虾米、三层肉、香菇、鸡蛋还有莲子。

哥哥铭镇告诉我们，肉粽的蘸酱都是他们秘制的，有着古早的肉粽酱香味，微微的甜辣口感和粽子是绝配！
苏糕加小肠灌葱

这碗小肠灌葱也是店里的招牌，清热祛火，好适合夏天。

苏糕都是自己做的，口感像拳头母，但更Q弹些。加了白萝卜后，整碗喝起来很清爽。
醋肉

店里也少不了特色炸物，比如醋肉！

酥香肉嫩，再沾点甜辣酱，酸酸甜甜就是它~

店里只有30平， 4张桌子，不大，但足够接待每天的食客。

来的食客中，有吃了四五十年的老顾客，家住附近打包带回家的街坊，但更多的是爷爷奶奶带着孙子孙女来堂食的。

来来往往，风雨依旧，黑妹已经有七八年没涨价了，黑妹和哥哥也没有开分店的想法，做好这家小饭堂对兄妹俩来说就足够了。
平淡无奇的日常总有人向往
因为有那股令人怀念的饭菜香

最值得吃的100家小店丨第92期
编辑、拍摄：歪歪

舌尖上的泉州|泉州这对兄妹开的“黑店”，从小吃到大，7年不涨价

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