毛起吃|回味儿时的味道！收藏多年！传说中的老成都麻辣烫！每天爆满排队
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不是哪个给你“冲壳子” ， 从小跟闺蜜些在成都吃了不少麻辣烫 ， 对于老成都的麻辣烫味道 ， 那真是记忆犹新！哪几家麻辣烫好吃 ， 不用在网上查啥子美食攻略 ， 脑海里自动就会出现店铺名字和位置！
这次打着回忆青春的幌子 ， 我们“毛起吃”的几位小姐姐又去吃一家老字号麻辣烫 ， 虽然距离上次打卡已经隔了四五年 ， 但是一想起那种味道还是有些激动 。
大名鼎鼎的老成都麻辣烫 ， 吃的不仅仅是情怀！
这家老成都麻辣烫的老板人称眼哥 ， 典型的成都“爆烟子”老头一个 ， 平时喜好喝酒 ， 感觉随时都是“二晕二晕”的 ， 按他们店的店员说 ， 老板每天不喝点白酒就不安逸 。
眼哥做生意很随性 ， 心情好就多开一阵子 ， 心情不好多早就关门了 ， 有时关几天都不营业 ， 把那种老成都人骨子里的随性、洒脱展现得淋漓尽致！
“钱是赚不完的 ， 要赚钱 ， 也要享受生活撒！”眼哥笑着对我们说道 。
眼哥现在的门面依旧是苍蝇馆子模样 ， 当然还是比以前好多了 ， 也算是“做大做强”了 ， 据说还开了分店 。
来眼哥这吃麻辣烫的人 ， 多半都是为了回味一下儿时的味道 ， 甚至有的人说 ， 这都是情怀！
真的只剩下情怀了吗？我们抱着将信将疑的心态 ， “告”一下就晓得味道如何了！
店铺的门口就摆放着一口大锅 ， 红亮亮的翻滚的红汤锅里 ， 时不时地冒着香气 ， 为了不至于吞清口水 ， 拍了几张照片赶紧闪人 。
每天慕名而来的新顾客或者回头客都会挤满两间小店 ， 实在坐不下了就去门外的街道上 ， 店员会给你一个号码牌 ， 就凭这样的号码牌排队等餐 。 （如果不想等太久的话 ， 建议大家错过饭点再去）
店内的冰柜里摆放着许多食材 ， 总体来看还算丰盛 。 我们还是“念旧”地选择了一些熟悉的菜品 ， 总觉得只有这些菜才是麻辣烫的经典 。
在眼哥的亲自操作下 ， 用漏网捞出煮好食材 ， 放入一大盘干辣椒面上面 ， 热气腾腾的麻辣烫就算出锅了 。
我忍不住地凑上去闻了闻 ， 还是熟悉的味道 ， 眼哥还贴心地问我们 ， 辣椒够不够？
够了！够了！辣椒吃多了要长颗颗！
不过就眼前这一大盘麻辣烫 ， 还是挺有食欲的！干辣椒面的旁边就是蒜泥、小米椒、花生碎等等 ， 几种蘸料裹在一起 ， 那滋味确实很安逸！
有人说眼哥家的麻辣烫吃起来辣得很 ， 其实个人觉得还好 。 当然对于爱吃辣的朋友而言 ， 那绝对是很过瘾的 ， 很多人都说“微微辣”即可 ， 这完全取决于个人口味 。
蘸料是属于麻辣蒜香型的 ， 熟油辣椒味道还是蛮香的 。
再说说他们家麻辣烫的缺点吧 ， 牛肉稍微偏老 ， 估计是眼哥煮久了些 。 肥肠很好吃 ， 但是分量有点少 。
小时候的麻辣烫味道始终记忆深刻 ， 如今的味道多多少少还是有点变化 ， 估计是食材或做法都有些许改变吧 ， 不过还好的是 ， 眼哥家的麻辣烫价格很划算 ， 人均消费大概也就40、50元左右 。
其实在成都的麻辣烫有很多 ， 眼哥家的味道还算是中等偏上的水平 ， 之前听到一些粉丝朋友说一般般 ， 其实这都是取决于个人的口味喜好 ， 客观地说 ， 这么火爆的生意 ， 况且卖了这么多年 ， 要是没点真本事 ， 估计早就“洗白”了吧 。
如果你和我们一样 ， 想回味儿时的麻辣烫味道 ， 想在成都的夏天里品尝地道的老味道 ， 赶紧去试一试吧！
无名眼哥麻辣烫(总店) ， 详细地址：文苑路68号附11号
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