餐饮行业面临“四高一低”困境，创业者该何去何从
餐饮行业发展从前几年的高速增长到现在慢慢减缓 ， 虽然市场中的机会一直存在 ， 但是不少创业者都开始对餐饮创业产生了犹豫 。 现在 ， 餐饮行业正面临“四高一低”的困境 ， 影响了行业的发展速度 。
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“四高一低”指什么？这是由国内物价上涨带来的问题 ， 即“高人工成本” ， “高房租” ， “高食材成本” ， “高能源、资源成本”和“低利润” 。 总结来说 ， 就是越来越高的成本 ， 越来越高的物价 ， 但是利润却没有办法跟上 。 而面对要求越来越高的消费者 ， 还有逐渐趋于同质化的市场竞争 ， 餐饮创业已经不详从前一样简单易上手了 。 可以说 ， 餐饮行业正在面临瓶颈期 。
但是像开篇说的那样 ， 现在的餐饮行业并不是毫无机会的 。 首先比起随时更新换代的服装品牌 ， 餐饮算是比较稳定的 ， 而且餐饮行业最讲究“回头客” ， 一个商家的好口碑比它所处的位置或者价格更值钱 。 即使面对这么多问题 ， 依然有很多餐饮品牌能迎难而上 ， 不但塑造了良好的品牌形象 ， 更在不断拓展市场份额 。
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餐饮创业者应该何去何从？未来餐饮发展的方向其实已经开始显露头角 。 首先就是连锁加盟的模式 ， 传统餐饮行业的商家都是“单打独斗” ， 抵御风险的能力弱 ， 而且也没有形成一定的规模 。 而现在很多加盟店 ， 通过不断融资扩张 ， 形成了一定的规模 。 通过连锁加盟 ， 行业的影响力变大了 ， 同时也出现了菜品的行业标准 ， 一定意义上也促进了制作的规范化 。 其次 ， 还有移动互联网端的力量也是不容忽视 。 短视频行业的兴起 ， 自媒体力量的增加 ， 消费者自身也可以影响到整个行业 。 有时候某一大V的推荐 ， 就会给商家带来巨大的收入 。
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【餐饮行业面临“四高一低”困境，创业者该何去何从】在之后的餐饮行业的发展中 ， 对于菜品健康、卫生的重视一定是可以确定的 ， 同时餐饮从业人员素质也在不断提高 ， 这也对之后想要进入餐饮行业的创业者提出了新的挑战 。 餐饮行业转型升级是势在必行的 ， 只有看准了变化的趋势 ， 才能在之后的市场中占据一席之地 。
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