幻巧速双|长沙藏在小巷子里的臭豆腐，连个招牌也没有，老长沙人只吃这家
【幻巧速双|长沙藏在小巷子里的臭豆腐，连个招牌也没有，老长沙人只吃这家】
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说起长沙你第一印象会想到什么？是芒果台吗？是岳麓书院吗？还是火宫殿呢？很多人都会首先想到臭豆腐 ， 一个两个都是吃货啊 。 臭豆腐是长沙特色美食 ， 以油炸黑豆腐为标志 ， 味道比较臭 ， 虽然名字土气 ， 但是历史源远流长 ， 让人欲罢不能 。
关于臭豆腐的来历有两个版本 ， 一是乞丐皇帝朱元璋小时候吃别人扔的过期豆腐 ， 没想到这股味道让人刻骨铭心 ， 等到他做皇帝后就让御厨做出臭豆腐庆祝 ， 从而扬名 。 第二个版本是说安徽人在夏天用盐腌制豆腐 ， 等到它长毛后搽干净 ， 再油炸 ， 别有一番风味 。 不管臭豆腐的起源是什么 ， 只要好吃就可以了 。
长沙有很多臭豆腐店 ， 像文和友臭豆腐、火宫殿臭豆腐 ， 不过说到最好吃的 ， 老长沙人最爱的肯定就是五娭毑臭豆腐了 。 作为一种街头小吃 ， 五娭毑臭豆腐就在小巷子里摆了个摊 ， 有三四张桌椅 ， 五娭毑现买现炸 ， 新鲜出炉 ， 十分开胃 。 臭豆腐十元钱八片 ， 物美价廉 ， 油炸火候刚好 ， 每一片都是外焦里嫩 ， 一口咬下去 ， 外面的脆皮就裂开了 ， 里面的豆腐是实心 ， 很厚实的一块 ， 鲜嫩多汁 ， 吃完八片就饱了 。
五娭毑臭豆腐的卤水黑黑的 ， 但是不臭 ， 豆腐闻起来很臭 ， 吃起来软软的 。 他们家的辣椒水口感很好 ， 是长沙老味道 ， 刚出锅就马上吃 ， 辣椒偏辣偏咸 ， 但是配合臭豆腐就无比搭 。 五娭毑说他们家的辣椒是自己做的 ， 没有像外面那样改良过 ， 所以喜欢原汁原味的老长沙味道千万别错过了 。
别看五娭毑臭豆腐就在小巷子里 ， 却是深藏不露的网红店 ， 不仅长沙人喜欢隔三差五跑过来买 ， 如今慕名而来的游客也很多 ， 店里坐不下就站着吃 ， 或者在路边的花台上坐着 ， 只要大胆吃一口就停不下来 ， 臭豆腐就是这么神奇的美食 ， 闻着臭吃着香 ， 吃完嘴角留香回味无穷 。
五娭毑的意思就是五奶奶 ， 她负责炸臭豆腐 ， 每一块都细心地翻面 ， 只负责炸臭豆腐的她一直坚持做正宗的长沙臭豆腐 ， 虽然在小巷子里 ， 但是排队的人不少 ， 下午三四点中还是大排长龙 。 最近在墙上加了一个招牌 ， 大家路过再也不会找不到了 ， 你想来试一试老长沙的味道吗？欢迎来吃五娭毑臭豆腐！
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