丹丹聊情感|黄豆，代表了我对家乡的思念，让我对黄豆有了一种特殊的感情！家乡人将蚕豆叫成“太豆”

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家乡人将蚕豆叫成“太豆” ，又将大豆称作“黄豆” ，为汁么这样称呼？我从未认真想过，总觉得这是家乡人祖祖辈辈延续下来的一种习惯叫法，一提起黄豆，总能勾起我一段悠长的感情，在我幼小年少时，当我在乡间的绿地上耍得快晌午的时候，肚子总是饿得咕咕叫，推开家门，第一件事就是翻箱倒柜寻找吃的东西。此时，若母亲在家时，总是咪咪一笑，打开凉房门锁，从里边给我挖出小半碗炒黄豆，我便举着双手接过来，眨巴着眼，冲着母亲咯嘣咯嘣地吃着，越嚼越觉得香甜。农家不像现在的城里人，绐孩子准备着多种多样的零食，那时，母亲给我准备的零食总是和黄豆连在一起，除炒成酥黄豆外，她老人家还把黄豆和莜小麦炒熟，做成炒面，又谢又香又经饿，我少年时的早饭和麻饭，几乎天天都是山药稀粥拌炒面。母亲也许并不知道黄豆所含的蛋白貭高达42 ， 5% ，但她看着自己的儿子吃着黄豆一天天长高，心中一定感到非常偃意，到了春天，乡下绿色的蔬菜很少，母亲就拕上几瓢黄豆，先用凉开水泡一整天，然后放在瓦缸中，用苫布盖住，上边还放一块半头砖，每天傍晚，又用清水授浇一次，我出于好奇，趁母亲不在的时候，总爱撩起苫布看上几遍，呀，没过三天黄豆“胖了” ，又长出了白生生的芽子，有的芽子长得像个小犄角。

我便磨着母亲给我做凉拌豆芽。开始，母亲总是带着责备的生气跟我说：“刚出了芽子，再长几天吧我便两手梧着脸虚哭了起来。母亲喜欢儿子，又经不住我的硬磨，于是从瓦缸中捞出一笊篱黄豆芽，将豆皮拣去后，又在开水中炸了一下，然后在热了的油花中放进花椒、大料、扎蒙蒙花等，随即将炝好的油花倒在了豆芽上，再放上一些青盐拌起来，待腾腾的热气刚阐胃过，母亲就把盛在碗中的黄豆芽墙在了我面前，我站在炕沿边像小雄叨住了一条鲜鱼似的，喜滋滋地吃了起来，节令到了立秋的时候，母亲又到地里割回一大捆黄豆苗，将豆叶一片片摘下后，黄豆的茎杆上只剩下鼓肢的豆荚，母亲又仔细捆成一小把一小把的放在镌里，煮上二十几分钟，毛豆就熟了，至今回昧起煮毛豆清甜的香味，口水仍止不住地往肚里咽。待我长大了，进城上了学，直至参加了工作，每次回家探望老人，母亲还是变着样子用黄豆给我做好吃的东西。在我快要走的时候，母亲显得更加忙乱了，在昏暗的灯光下，母亲戴上了老花镜，在坑桌前盘腿而坐，用她那饱经风霜的手，将最好最好的黄豆一粒粒挑出，准备让我带回城里的家中。那么耐心，那么专注，把一片母爱之情都溶化在了黄豆之中，记得五十年代后期，当时我在城里上初中，有一次回到家，母亲含着泪花跟我说：“现在，村里成立了大食堂，把家家户户的粮食都没收走了，谁家要在自己的家里做饭，就要受批判但她知道我爱吃黄豆，壮着胆子悄悄藏下三几升黄豆。当时家里面无一两，米无一粒，直到夜半更深，母亲把我喊了起来，给我端来了一碗煮黄豆，让我快点吃，并不停地向外张望。
【丹丹聊情感|黄豆，代表了我对家乡的思念，让我对黄豆有了一种特殊的感情！】
那时，我年岁小，未能体察出母亲痛楚的心情，直到很久的后来，我才了解到那时期的“穷过” ，曾给中华大地上的亿万农民带来了多少苦难。多少年过去了，等当树叶黄了，北风起了，或是飘飘扬扬的雷花过后，母亲总是托进砝的人，我梢来几十斤黄豆，使我全家人也对黄豆有了感情。家里来了亲朋好友，妻子也总是做几样黄豆菜，什么清煮五昧黄豆、油炸黄豆、肉丝炒黄豆芽…“孩子们从懂事以后，也许是一种血液的遗传，也对黄豆有着一种特殊的感情。我曾将这一情况告诉过我的母亲，她高兴得心上象开了一朵花。

丹丹聊情感|黄豆，代表了我对家乡的思念，让我对黄豆有了一种特殊的感情！

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