超级的下饭和解馋的东北菜，排骨炖土豆
排骨炖土豆是大家都很熟悉的一道美食 ， 作为一道很家常的一道菜 ， 怎么做的好吃 ， 是个问题 ， 今天小编就来跟大家来分享一下 ， 这道超级下饭和解馋的 ， 秘制排骨炖土豆 。
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排骨炖土豆
材料
排骨土豆李锦记黄豆酱李锦记天成一鲜酱油李锦记卤水汁
小葱生姜大蒜干辣椒冰糖料酒八角耗油
做法
1.把生姜切成片 ， 大蒜拍碎 ， 葱白切成段 ， 土豆切块洗干净备用
2.排骨冷水入锅烧开 ， 水开后用勺子撇出血沫子 ， 再煮三到四分钟捞出控水
3.锅烧热倒入菜籽油 ， 放入冰糖炒糖色 ， 炒到锅中有小泡泡冒出即可
4.迅速倒入焯过水的排骨翻炒上色
5.倒入葱白 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 耗油段翻炒出香味 ， 倒入料酒
6.倒入李锦记天成一鲜酱油 ， 倒入李锦记卤水汁 ， 放入李锦记黄豆酱翻炒上色
7.炒到肉上色变紧即可
8.加入开水 ， 开水的量没过排骨即可 ， 盖上锅盖 ， 调中小火炖煮四十分钟
9.四十分钟后打开锅盖水少了一半 ， 放入土豆开大火 ， 盖上锅盖炖煮收汁
10 ， 汤汁收完了 ， 土豆也熟了 ， 关火盛出 ， 即可食用
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这道排骨炖土豆 ， 汤汁粘稠 ， 排骨软烂 ， 土豆绵软 ， 非常适合吃米饭 ， 泡上一点菜汤简直了 。
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