心随彧动的家常美食|第一次用它做包子馅，鲜美到流口水，儿子连吃了3个才停嘴
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天热孩子不想吃饭 ， 吵着要吃肉包子 ， 最近猪肉又贵又不新鲜 ， 实在不想买 。 孩子说那就换别的肉 ， 鸡肉、鸭肉、鱼肉都可以 。 看了下新鲜的鸡胸肉才15元一斤 ， 比猪肉便宜了一半 ， 不如用鸡胸肉代替猪肉试试看 。 还是第一次用鸡肉做包子馅 ， 搭配了一些新鲜的香菇 ， 蒸出来包子 ， 鲜香诱人 ， 还没出锅就馋得流口水了 ， 上桌后儿子连吃了3个才停嘴 ， 实在是太香了！
包子 ， 营养又好消化 ， 是我们家最爱的主食之一 。 一次多做一些包子 ， 放冰箱里保存 ， 早上热一热就可以上桌了 ， 搭配一杯豆浆或者牛奶 ， 当早餐特别棒 。 这款香菇鸡肉包子 ， 荤素搭配 ， 低脂又营养 ， 特别适合夏天食用 。 现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【香菇鸡肉包子】
肉馅所需材料：鸡胸肉400克；鲜香菇350克；土鸡蛋1个；花生油100克；盐10克；生抽两勺；蚝油两勺；料酒6勺；十三香适量；白胡椒粉适量；葱花适量 。
面团所需材料：面粉300克；清水150克；酵母粉3克；白糖5克；玉米油5克 。
所需工具：东菱无线绞肉机 。
第一步：先把工具准备好 ， 我用的这款东菱绞肉机是朋友推荐的 ， 无线设计 ， 使用不受限 ， 充一次电可以绞肉20次以上 ， 非常方便 。 除了绞肉以外 ， 还可以用来剥蒜、打发蛋清等等 ， 一机多用 ， 不占地方且收纳方便 。
这款机器使用率非常高 ， 买来自用或者送父母都很不错 ， 原价299元 ， 现在可以领120元的优惠劵 ， 只要179元就能寄到家 ， 有需要的朋友们可以点下方的链接看看！
第二步：把肉馅的食材准备好 ， 这次的肉馅比较多 ， 可以做两次包子 。
第三步：把鸡胸肉清洗干净 ， 去掉筋膜 ， 切成大块 ， 放入东菱绞肉机中 ， 按下一档按钮 ， 绞肉6秒 。
第四步：磕入一个鸡蛋 ， 再按下一档按钮 ， 绞肉3秒左右 ， 让鸡蛋和鸡肉混合在一起 。 做包子的肉馅要带点颗粒才好吃 ， 选择一档就可以了 ， 如果是做肉丸子之类的 ， 可以选择二档绞肉 。
第五步：把鸡胸肉倒入一个大盘中 ， 加入盐、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉 ， 朝着一个方向搅拌均匀 。 料酒要一勺一勺地加 ， 也可以用一部分葱姜水代替料酒 ， 可以起到去腥提味的作用 。
第六步：把香菇清洗干净 ， 切成大块 ， 稍微挤干一点水分 ， 分两次放入绞肉机里 ， 按一档按钮搅打10秒左右 。 这个绞肉机打出来的蔬菜和肉类都很均匀 ， 透明的玻璃碗可以清楚查看食材的搅碎程度 ， 非常方便 。
第七步：把香菇放入肉末中搅拌均匀 ， 再分几次倒入花生油搅拌均匀 ， 最后加入葱花搅拌均匀 ， 肉馅就做好啦！香菇留一点水分 ， 包子就会自带汤汁 ， 吃起来特别过瘾 。
第八步：我们来准备面团 ， 酵母放入清水中搅拌均匀 ， 盘里倒入面粉 ， 加入白糖和玉米油搅拌几下 ， 再分几次倒入酵母水搅拌至没有干粉后 ， 下手揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 密封醒发40分钟左右 ， 夏天做包子 ， 不需要发酵到两倍大 。
第九步：揉面垫撒一点干面粉防粘 ， 把面团取出 ， 揉匀排气 ， 分成12份 ， 取一小份面团 ， 按扁 ， 用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮 ， 再放入适量肉馅 ， 收口 ， 捏成包子的形状 。
第十步：把做好的包子生胚放入蒸笼里 ， 再次醒发10分钟左右 ， 冷水入锅 ， 大火蒸20分钟 ， 焖5分钟 ， 即可上桌享用 。
第一次用它做包子馅 ， 鲜美到流口水 ， 儿子连吃了3个才停嘴！这款健康又美味的肉包子 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
今天的文章就分享到这里了 ， 感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容 ， 感兴趣的朋友们 ， 请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享 ， 谢谢大家！
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