饱满|辣面椒盐葱味软糕，外酥内软，葱味饱满，软劲道！
烫面椒盐葱香软饼
好好利用一笔不好的交易。看着一个非常好的烫面饼饼，很遗憾我失去了理智。当我换算重量时，水的消耗实际上是原来比例的两倍。怪不得面团又软又粘。当我意识到犯了错误时，面团进入了放松阶段。脑子里转个圈儿，肿了吗？把这个面团扔掉，试着再把它弄到合适的数量？这个面团肿了吗？面团很软，饼饼做不出来。也许可以用来造疙瘩汤？问题是，肿胀是否会说服厨师今天改吃疙瘩汤菜？我们看看面团是不是肿了。面团很软，没有筋。当它粘的时候，用油来防止它粘。它可以被卷成碎片。看来也可以做成煎饼来炸。简单地用这个面团，但最好不要用计划好的方法。虽然萨椒盐葱花是放在油里的，但他知道面团太软了，所有的材料都有可能落入它温柔的怀抱。不能指望分层撕片的影响太大。把它放进和放出来。马上剪下来看看是什么。不料，虽然层层粘连，但也能撕下一些。非常柔软，像蛋和糊饼的味道。。。。
原料：面粉、开水、玉米油、鸡油、葱、花椒面、盐。
做法步骤：
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第1步、用料：面粉150克，开水198克，玉米油10毫升，鸡油10毫升，葱50克，花椒面适量，盐适量
【 饱满|辣面椒盐葱味软糕，外酥内软，葱味饱满，软劲道！】
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第2步、将开水分次冲入面粉中，并不断搅拌，
第3步、面粉呈絮状，
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第4步、揉成均匀面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
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第5步、葱切葱花，备用。
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第6步、将两种油混合，备用。
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第7步、面团分割成4等分，
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第8步、擀成薄片，
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第9步、表面抹油，
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第10步、依次撒盐，花椒面，
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第11步、铺满葱花。
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第12步、卷成长条，
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第13步、盘起，
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第14步、擀成饼状。
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第15步、平底锅烧热，刷油，
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第16步、放入饼，
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第17步、盖上盖子，焖几分钟，
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第18步、揭盖，底面煎出焦色，翻面，煎另一面。
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第19步、两面金黄，出锅，
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第20步、切块食用。
小贴士：
此面团用水量太多，需酌情减少用水，以免面团难以成形。葱的用量可以根据自己喜好酌情增减。煎饼时加盖可以避免水汽散失，喜欢口感偏干的，可以不加盖。
来自食·色 。
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