叮咚美食|猪肝和它是天生一对，和青椒炒真营养，我家每周要吃三回，特下饭今天小编要分享的这道菜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

今天小编要分享的这道菜，主角是猪肝。说到猪肝，相信大部分都吃过，不过也有很多人表示，他从来不吃猪肝，因为实在不能接受它特殊的腥味。其实不吃猪肝真的有点可惜了，因为猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷，其中维生素A可以促进大脑和身体发育，而铁和磷是造血不可缺少的元素。

很多人拒绝猪肝，是因为无法去除猪肝的腥味，其实给猪肝去腥很简单，一步浸泡去血水，二是使用去腥的调料，入料酒等，再者用猪肝与一些带“气味”的食材搭配，可以让猪肝更美味。小编要分享的这道食材，便是能让人呛出泪水的“洋葱”了！吃了这么多年猪肝才知道，猪肝和它是天生一对，和青椒炒真营养，我家每周要吃三回，特下饭！

【洋葱青椒炒猪肝】
需要准备的食材：猪肝200克，洋葱1个，薄皮青椒若干，姜。
需要的调料：食用油2勺，生粉2勺，盐2勺，生抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺。

详细做法：
1.将洋葱、青椒洗净切成片，姜切丝。青椒我选择的是不怎么辣的薄皮青椒，这种青椒还带着一丝丝的甜味，跟洋葱一起炒不会抢味。

2.把猪肝放入清水中浸泡十分钟，泡掉猪肝的血水后滤干，切成薄片，加入2勺生粉抓匀腌制。准备一个小碗，加入2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油， 1勺盐，再加半碗水拌匀。用生粉腌制猪肝，可以让肉质更嫩滑，记住要用手抓匀，让生粉充分地包裹猪肝。另外腌制猪肝的时候，我一般不会加盐和料酒，因为盐会让猪肝肉质变老，而料酒下锅后容易烧焦。

3.锅里下入一勺食用油烧热后，下入洋葱和青椒一起翻炒，加入一勺盐翻炒至洋葱和青椒变软后铲出。

4.锅里再下入一勺食用油，烧至足够热，把火关小一点，下入猪肝和姜丝一起翻炒。

5.将猪肝翻炒至表面变色后，下入预先调好的酱汁，转大火煮2-3分钟，直至将猪肝煮熟。

6.下入洋葱和青椒，一起翻炒均匀后即可出锅。

这道美味的家常菜“洋葱青椒炒猪肝”就完成了，极具营养和口感，吃过的人都会喜欢，不信可以试试哦。
最后小编有话说：关于腌制猪肝，小编制作的流程是先泡水，再加生粉，抓匀腌制。有的人说不用盐和料酒腌制，猪肝不会腥吗？答案是：不会的哦，因为料酒我已放在酱汁中，一起倒入煮猪肝，可以让猪肝去腥的，而且洋葱也有很好的去腥效果。总之这个菜营养极佳味道好，我家百吃不厌！

【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】
【叮咚美食|猪肝和它是天生一对，和青椒炒真营养，我家每周要吃三回，特下饭】感谢阅读叮咚美食的原创食谱，喜欢这个食谱的话请给我点赞、收藏、转发，小编会继续给大家分享健康美味的食谱，敬请关注~

叮咚美食|猪肝和它是天生一对，和青椒炒真营养，我家每周要吃三回，特下饭

推荐阅读

怎样看待二月一号skt vs mvp 成为lck倒数第一

新华网客户端|西部航空一合肥起飞客机疑遭小动物侵入返航乘客已另搭机抵达重庆

四川广安|广安一村民进山挖笋失联30小时，遗体在悬崖发现

性价比高的3款游戏键盘游戏键盘什么牌子的好用

正山小种红茶价格价位,百山红茶价格

这部美国纪录片，让我们看到了阿尔茨海默症患者的绝望和希望

正观新闻|德国选手索尔佳挺进八强，快讯！4:2逆转冯天薇

ZAKER|这次谁也拦不住！特朗普最不想的事情终于发生了：这个人大获全胜

青年|前有空律变游侠，今有雷律变影舞，各位舰长如何看待增幅影舞呢

[迪丽热巴]4年情断！刘品言准备结婚却分手：我真的边哭边说

装修房子怎么快速除甲醛

新华网|走向我们的小康生活｜留住乡愁留住美——千村竞秀缀琼州

藏马变身妖狐在第几集藏马变身

|“冯女郎”苗苗旗袍装，干练恬淡的气质极具东方美人韵味

英雄联盟更新太慢怎么办

大白话财财|| 风雨看盘，49点跳空缺口当天挖当天填，多头很强悍

直播|杨玏任品牌七夕大使直播现场还原陈屿角色

进京学“女红”

为啥生活中会出现破烂事情

自制电磁铁的方法自制电磁铁