江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

吃货|晒出我家孩子一周的午餐，七天不重样，姥姥：太败家


午餐何所有？鱼肉一两味——唐白居易《夏日闲放》
一日三餐中的午餐 ， 不但要吃好 ， 还要吃饱 ， 以承载下午的工作提供足够的能量 。 但目前的情况是 ， 很多人的午餐都是在外面吃的 。 像单位有食堂的 ， 可以再单位吃；但没有单位食堂的 ， 就只能在快餐店解决的；甚至有的人 ， 啃一块面包了事 。
随便啃面包的人 ， 当然也懂午餐的重要性 ， 但成年人的世界 ， 就是如此 。
今年特殊的情况下 ， 复工复学都延迟许久 ， 尤其是安置孩子午休、午餐的托管班 ， 更是迟迟不能开门 ， 所以只能辛苦做家长的 ， 每天奔波接送 。
孩子回到家 ， 就得及时吃上午饭 ， 才能挤出点儿时间午休 ， 所以我给孩子准备的午餐 ， 还是以“快”为准则 ， 当然了 ， 在快的基础上 ， 也要保证一顿午餐中 ， 有肉、有菜、有粗粮、有水果 。 而为了营养均衡 ， 我给孩子做的一周午餐 ， 七天不重样 。
周一：米饭+煎咸鱼+豆豉青椒+火龙果

吃货|晒出我家孩子一周的午餐，七天不重样，姥姥：太败家
本文插图

周一：米饭+煎咸鱼+豆豉青椒+火龙果
米饭 ， 是大多数人的午餐主食选择 ， 今天我是将大米和赤小豆混合着煮的 。 《食性本草》中说赤小豆“久食瘦人” ， 我希望横向发展严重的孩子能瘦一点 。
小鱼是市场上粗粒海盐腌渍的 ， 拿回来洗干净 ， 双面划刀后 ， 抹上面粉入热锅中 ， 煎至两面金黄即可 ， 话说这咸鱼是真咸啊 ， 饭后孩子咕咚咕咚灌了两盒牛奶 。
青椒含有丰富的维生素C ， 而且辣辣的非常下饭 。 这道豆豉青椒的做法很简单 ， 首先将其洗净切好 ， 放入热油中煸至表面琥珀纹后 ， 将豆豉葱姜蒜末以及少许生抽倒入炒香 ， 即可出锅 。 因为豆豉非常咸 ， 而且还放了点儿生抽 ， 所以这道菜不需要在放盐的 。
现在正是火龙果上市的季节 ， 接孩子放学回来的路上 ， 刚好碰到有人卖 ， 十块钱三斤 ， 买的人可多了 。

吃货|晒出我家孩子一周的午餐，七天不重样，姥姥：太败家
本文插图

米饭+鸭肫+炒白菜+煮玉米+珍珠李+百香果
周二：米饭+鸭肫+炒白菜+煮玉米+珍珠李+百香果
今天午饭的主食 ， 还是米饭 ， 不过就是将红豆换成了小米 。 小米饱腹感较强 ， 希望加了小米后 ， 孩子能少吃一口 。
鸭肫 ， 也叫鸭胗 ， 是鸭的肌胃 ， 口感筋道 ， 我特别喜欢吃 ， 带着原本压根不吃这玩意儿的孩子 ， 也好上了 。 我今天做的是香辣孜然鸭胗 。
香辣孜然鸭肫的制作 ， 关键在出锅前的调味 。 将鸭肫洗净、切成片后 ， 用水多冲洗几次以去除腥味；热油中炒熟后 ， 按照1：2：3的比例加入葱、姜、蒜末（这个比例是我摸索出来的最好吃的） ， 炒出香味后 ， 加孜然粒或孜然粉 ， 辣椒粉 ， 少许盐 ， 至锅中出红油即可 。
今天我要表白珍珠李 。 在我的潜意识中 ， 但凡带李子的都是酸的 ， 尤其是这种青青的 ， 别说吃了 ， 就是说一说看一看 ， 口水都止不住的流 ， 可今天早上在菜市场 ， 卖水果的老板非要塞给我一个珍珠李并不停怂恿我吃 ， 结果这么一吃 ， 嘿 ， 立马买一大袋回来 ， 吃了个饱 。

吃货|晒出我家孩子一周的午餐，七天不重样，姥姥：太败家
本文插图

鱼籽面+煎鱼块+煎杏鲍菇+素炒青菜
周三：鱼籽面+煎鱼块+煎杏鲍菇+素炒青菜周四：米饭+煎鱼块+洋葱炒鸡蛋+素炒青菜
之所以将周三和周四放在一起 ， 是因为这两天的午餐中 ， 都有煎鱼块和小炒青菜 。 当然 ， 并不是完全一样 ， 所以算不上重样哦 。 为什么会这样呢？原因就要从一条草鱼说起了 。
我今天买的这条草鱼 ， 有一大团鱼籽 ， 鱼籽放不得 ， 必须当天吃掉 ， 所以我就在鱼籽里打入一颗鸡蛋 ， 并放了些葱姜末炒熟 ， 用来给孩子拌面条吃 。


推荐阅读


上一篇：关节骨头|突然闪了腰，是怎么回事？有什么方法可以有效缓解疼痛？

下一篇：烹饪|教你在家做特色美食芙蓉蛋，入口即化味道鲜美，关键做法很简单！