海底捞|海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？( 二 )
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style="text-align: justify">其中大家熟知的内蒙古
蒙牛乳业
， 抽样28份 ， 不合格3份 ， 三聚氰胺最高含量68.2mg/kg；内蒙古伊利实业集团
，抽样35份 ， 不合格1 份 ， 三聚氰胺最高含量12mg/kg ， 还有众多其他乳企 。
事件直接导致：
涉事企业三鹿集团直接破产
， 全民对国产奶粉品牌的信心跌至谷底 ， 国产奶粉的销量骤减
， 内地的家长们宁愿高价购买国外品牌奶粉 ， 甚至出国购买奶粉 ， 也不愿购买国产奶粉 。
然而当时的名单上 ， 并没有的
飞鹤奶粉
， 倾巢之下焉有完卵 ， 在行业面临巨大信任危机之下 ， 即使产品没有问题 ， 也同样受到巨大影响 。
这次315曝光的海参行业 ， 也不得不面临当年奶粉行业同样的问题 ，
山东即墨海参
100%不敢再吃了 ， 别的地方产的海参销量也必然暴跌 。
当年的三聚氰胺事件原因主要出在奶源问题上 ， 由于早期各个乳业公司原材料主要是通过向散养奶农收购牛奶 ， 然后制成奶制品 ， 因此奶源问题参差不齐 。 于是便有了后来 ，
蒙牛、伊利、飞鹤
等奶企从源头开始 ， 自建牧场 ， 稳定了奶源 ， 如今整个行业也从当年的影响中走了出来 ， 资本市场中的股价也步步高升 。
白酒塑化剂事件
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图?酒鬼酒官网
2012年的白酒塑化剂事情 ， 同样造成了整个行业的巨震 ， 事情的起因是有采访人员网购酒鬼酒送至第三方检测机构检测 ， 检测得出酒鬼酒中含有塑化剂（DBP） 。
2012年11月21日 ， CCTV东方时空报道 ， 监管部门：
未发现人为添“塑化剂”
。 国家食品安全风险评估中心根据国际通用评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量 ， 如果以媒体报道的酒鬼酒中DBP含量为1.08mg/kg计算 ， 按照我国人均预期寿命 ， 每天饮用一斤 ， 其中的DBP不会对健康造成损害 。
2012年11月21日 ， 酒鬼酒发表声明称 ， 50度酒鬼酒被检测出DBP最高值1.04mg/kg 。 经国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心三个权威部门认定 ， 根据国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量 ， 按照我国人均预期寿命 ，
在适量的情况下 ， 不会对健康造成损害
， 可以放心饮用 。 对于酒企来说 ， 实在没有理由往酒中添加塑化剂 ， 因为这样做即不能降低生成成本 ， 也不能提高利润 ， 得不到一点好处 。 由此 ， “塑化剂事件”至少不存证人为的恶 。
事件最终的结果 ， 以：
未发现人为添“塑化剂”；在适量的情况下 ， 不会对健康造成损害 。
总给我的感觉有点不了了之
， 白酒塑化剂的问题有点像个死结 ， 因为问题很可能出造酒用的水源上 。
由于塑料制品的大量使用后乱丢乱弃 ， 对土壤和水源的污染日渐加深 ， 这也为我们保护环境 ， 保护水源敲响了警钟 。
好在现在全国许多地区开始实行了垃圾分类 ， 也希望大家为了环境能够认真对待 。 如今回头看看 ， 经过了几年的低谷后 ， 整个白酒行业也慢慢从事件中走了出来 。
食品安全
需要靠人心
每一次食品安全问题的暴露 ， 对行业来说就像发生了一场地震 ， 而对部分涉事企业来说 ， 如果处理不当 ， 可能会成为灭顶之灾 。
面对食品安全问题 ， 海底捞树立了非常好的榜样 ，
企业第一时间应该是勇于承担责任和承认管理疏漏 ， 同时避免下次再犯同样的错误
， 这样反而会赢得用户的理解 。
过多的解释和狡辩 ， 只会招致群情激愤 ， 反而让事态继续扩大 。
每一个餐饮、食品行业从业者 ， 心中都应该永远装着一颗善良的心 ，
勿以善小而不为 ， 勿以恶小而为之
。 食品安全 ， 关乎我们每一个人的健康 ， 消费者吃下去的不仅仅是食物 ， 更是企业人的“心” 。
而对于消费者而言 ， 每当遇到食品安全问题 ，
首先要看涉事企业及其员工是否知情
， 比如敌敌畏海参
和过期汉堡王面包
， 这些都属于当事人或企业员工明知故犯 ， 性质特别恶劣
， 像这样的企业 ， 不应该给他们任何机会 。
而那些行业中 ， 默默坚持 ， 专心做品质的善良企业 ， 比如当初奶粉中的
飞鹤
， 坚持不用敌敌畏喂海参的企业
， 媒体们应该给予更多的曝光 ， 消费者也该给予更多的支持 。
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