雅歌小汐|全鱼宴、豆腐宴，你可能吃过，香蕉宴你听过吗？连香蕉糖水都有！
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用香蕉入馔 ， 对于外省人来说可能很陌生 ， 但在东莞的麻涌镇 ， 拿香蕉当食材做菜是最平常不过的事了 。
麻涌镇盛产香蕉 ， 那里的水源和土壤得天独厚 ， 特别适合种植香蕉 。 那里出产的香蕉远近驰名 ， 特别香甜软糯 ， 而且当地还有别具特色的香蕉宴！
早已吃过全鱼宴、豆腐宴的你 ， 香蕉宴有没有兴趣一试？
蕉花炒鲜蔬别说香蕉宴了 ， 光是蕉花应该许多人没吃过也没见过吧？
其实蕉花的处理步骤还是蛮费时费工的 。 把新鲜蕉花摘下 ， 只取花芯和最靠近花芯的几片最嫩的花瓣 ， 用清水洗一下再放盐腌一会儿 。 然后挤掉水分 ， 再放入开水里稍微煮一下 ， 捞出放在清水中冷却 。 然后再挤掉水分 。 因为蕉花辛涩 ， 经过这些步骤处理后才能开始烹调 。
图中的蕉花是包裹了面粉炸过的 ， 然后才跟蔬菜一起炒 。 蕉花口感爽脆 ， 很适合用来快炒 。 但除此以外 ， 其实味道并不算惊艳 ， 甚至觉得有点对不起处理它要付出的繁琐功夫 。
青香蕉炒芋梗丝一般用来煮的香蕉都会选择没完熟的青香蕉 ， 因为青香蕉比较耐煮 。 这盘香蕉炒芋梗丝非常有农家味 。 别说是香蕉了 ， 芋梗应该也很多人没吃过吧？就是芋头的梗杆 ， 也是得用盐腌过再清洗以去掉会让皮肤发痒的物质 ， 之后才能当食材使用 。
这道菜香蕉和芋梗丝氧化后颜色很统一 ， 统一的没食欲 。 不过据说味道是不错的 。 青香蕉不太了解 ， 但芋梗小汐个人觉得是蛮好吃的 。
青香蕉炖土豆图片这一盘感觉没少下五香粉？这颜色、这品相一点都不符合色香味俱全的中菜原则 。
小汐还听过香蕉泥拌饭和香蕉焖鹅 。 据一位当地的朋友说 ， 小时候经常吃香蕉拌饭 ， 做法很简单 ， 把未完熟的香蕉剥皮放在饭里蒸 。 饭煮多久香蕉就蒸多久 ， 然后浇上熟油和酱油 ， 一边拌一边捣烂 。 讲究一点的话就加点葱花 ， 铺在饭上拌均匀 。 据说味道像蒸茄子 。
黄金香蕉条它让我想起了炸地瓜条 ， 味道脑补一下也应该是不错的 。 毕竟无论啥食材 ， 只要裹是面粉往油锅里炸一下都不会难吃 。 更何况这道炸香蕉条上面还撒上了清晰可见的脆脆和细砂糖 。
蕉汤浸时蔬再没有什么能阻挡广东人发掘煲汤食材的热诚 。 “万物皆可煲汤”的广东人 ， 还有什么食材不能拿来煲汤的？答案是：暂时没有 。
蕉宝雪花牛肉粒用的同样是半生熟的香蕉 。 看得出这道菜的配料很加分 ， 除了香蕉还有杏鲍菇和腰果 ， 这么看来 ， 香蕉倒成了可有可无的噱头了 。
姜蓉蒸香蕉以前小看香蕉了 ， 居然是煎炒煮炸炖样样皆能 。 前面这些菜用的都是未完熟的香蕉 ， 但这道据说是熟香蕉 。 不过 ， 即使是这样 ， 好像看起来也没有特别好吃？
生姜活血驱寒 ， 而香蕉性寒凉 ， 所以这道菜姜蓉香蕉是刚好互补的？
香蕉紫菜甜水小汐生在广东 ， 各式各样的甜水自问也认识个七七八八了 ， 用香蕉煲汤水有听过 。 但那是加鸡蛋的的呀！紫菜也能拿来煮糖水是几个意思？会不会有人就是为了猎奇一下才点的？真的不像是美食！
今天分享的“全鱼宴、豆腐宴 ， 你可能吃过 ， 香蕉宴你听过吗？连香蕉糖水都有！”到这里 。 这么有特色的香蕉菜大家觉得有食欲吗？又或者你吃过哪些特别的香蕉美食？期待你留言区里分享 。
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