重庆游品|被时代抛弃的重庆小吃，糍粑块和糯米团，为什么现在吃起来不香了？
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【重庆游品|被时代抛弃的重庆小吃，糍粑块和糯米团，为什么现在吃起来不香了？】
重庆这几年的火爆 ， 对于我这个土生土长的重庆崽儿来说 ， 其实并没有太多的体会 。 我依然每天上班下班 ， 早上吃喜欢的小面米线 ， 中午在乡村基解决午餐 ， 晚上也会吃顿好的 ， 比如火锅和烧烤 。
数以万计的游客涌入 ， 使得重庆的美食逐渐被大众所了解和接受 ， 这绝对值得每个重庆人骄傲 。 但与之不相关的 ， 在时代飞速的发展进程中 ， 有许多特色美食正在被时代抛弃 。
抛弃是正在进行时 ， 糍粑块、糯米团、油茶、豆腐脑、熨斗糕……这些充满回忆的小吃 ， 逐渐消失在重庆的街头巷尾 ， 失去它们 ， 就是在失去我们的童年 。
糍粑块
上小学的时候 ， 父母因为工作每天都要早起 ， 尽管还没到上学时间 ， 每天凌晨六点就不得不起床 ， 然后跟父母在小区门口的流动小摊解决早餐 。
小摊售卖的早点种类很多 ， 有稀饭、豆浆、油条、鸡蛋、包子、麻圆、糍粑块等等 ， 根据当天的心情和喜好 ， 可以选择不同的搭配 。
我最常吃的搭配是一碗稀饭搭配一个糍粑块 ， 稀饭有六七种口味可以选择 ， 番茄鸡蛋稀饭最好吃 。 只要一块钱一碗 ， 吃完还可以免费续 ， 桌上有二十来种咸菜和小菜 ， 可以随便吃 。
但对我来说 ， 糍粑块才是真正赋予我能量的美味 。
软糯香甜的糯米和花椒混合 ， 经过油炸 ， 外皮酥脆 ， 散发出淡淡的花椒味 ， 混合着油香 ， 令人陶醉 。
拿起来一口咬下去——咔嚓一声 ， 糯米微微黏在牙齿上 ， 用舌头一顶才进入口腔 。 然后再慢慢咀嚼 ， 与糯米的你来我往的推拉之间 ， 整颗花椒被嚼碎 ， 麻的刺激直达大脑 ， 别提多爽了 。
小学毕业以后 ， 这些卖早餐的小摊都逐渐消失了 ， 也已经有近十年没有吃过糍粑块了 。
糯米团
与糍粑块相比 ， 同样是糯米制品 ， 糯米团的处境就没那么糟糕 。
春森路范阿姨的糯米团 ， 已经卖了15年 ， 本只是重庆本地人怀旧的秘密基地 。 尽管没有店铺 ， 没有店名 ， 仅仅是在路边的一张小木桌 ， 却随着重庆旅游业的发展 ， 成为了一个新兴的网红店 。
甚至有人为了吃到糯米团 ， 提前一天预定 ， 一次性下单50个 ， 可让范阿姨忙碌了好一会儿 。
制作糯米团所使用的食材非常简单 ， 只需要糯米、白糖、油条、黄豆面和少量黑芝麻即可 ， 所以制作起来也很方便快捷 ， 范阿姨30秒就能做出一个 。
糯米团吃起来口感非常丰富 ， 我想这是重庆人如此着迷的最主要原因 。 外面是一层厚厚的黄豆面 ， 散发出浓郁的豆香 ， 透过糯米 ， 里面也有少许的黄豆面 ， 加上少许的白糖 ， 甜蜜的味道 ， 填满了心扉 。
再往里就能接触到糯米团的“心脏”了——油条 ， 炸好的油条 ， 经过二次复炸 ， 吃起来特别酥脆 ， 与软糯的糯米形成了对比 ， 所以格外好吃 。
范阿姨糯米团的火爆 ， 也让一些商家看到了机会 ， 像“正南齐北老街糯米团” ， 就算是比较成功的品牌了 ， 在洪崖洞、时代天街这些人流聚集的地方 ， 也都开了分店 。
但是 ， 不管这些店做的糍粑块、糯米团有多好吃 ， 我却始终觉得少了点什么 ， 不是儿时的吃的那种味道了 。
这大概就是我们在长大后 ， 不得不面对现实的结果 ， 在不知不觉中 ， 口味、性格、认知等方面都逐渐成熟起来 ， 甚至还有些挑剔 。
而我们也不再拥有儿时的无忧无虑和自由自在 ， 哪里还能吃出那种快乐和美味呢？
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