江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？

海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
最近 ， 美食君爱吃的海底捞 ， 又双叒出事了！据媒体报道：
7月12日 ， 济南郑女士和朋友去了海底捞连城广场店就餐 。 其中一个菜品“乌鸡卷”里吃出了一条细长塑料片...
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
style="text-align:justify">随后 ， 海底捞官方微信发布了一则“道歉启事” ，
1、表示道歉；
2、说明事情的原因 ， 道歉+承担责任；
3、解决问题 ， 如何避免同样问题再次发生 。
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
style="text-align:justify">
根据官方“道歉启事” ， 这次食品安全问题的原因出在供应商灌装环节 。 其实 ， 相对于2020年这一次的食品安全问题 ， 2017年海底捞爆出的“老鼠事件”影响和性质都要比这次更大更恶劣的多 ， 事件起因是北京的两家门店后厨出现老鼠问题 。
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
图?微博@海底捞火锅
为什么“老鼠事件”更加严重 ， 因为后厨是每个餐饮店的关键 ， 出现老鼠问题肯定不是一天两天的事情 ， 要说所有后勤工作人员都不知道 ， 几乎不可能 ， 但
一直没有人提出或去解决这个问题 ， 这才是最大的问题
。事件发生后 ， 海底捞既没有解释 ， 也没有甩锅 ， 坦然的承认问题 。
并进行了危机公关 ， 第一时间通过微博发布处理通报：态度诚恳 ， 且主动承担责任 ， 将问题的原因归于公司的管理上 ， 减轻了一线员工的压力 。
同时承诺涉事店面立即整改 ， 且对其他所有门店也立即进行排查 ， 海底捞能做到今天的成绩是有原因的 ， 因为有它的管理层在 。 此举获取了绝大部分用户的好感 ， 俗话说：亡羊补牢 ， 犹未为晚 。
虽然看到这样的解决方案 ， 还是比较能接受的 。 因为 ， 了解餐饮行业的人都知道 ， 后勤处理又脏又累 ， 而
普通的餐饮小店 ， 后厨是根本无法直视
， 保证你去过一次 ， 以后再也不敢去吃 。因此 ， 食品安全问题 ， 一直是悬在所有餐饮商家头上的达摩斯之剑 。
做企业的过程中不可能没有问题 ， 重要的是在发现问题后 ， 勇于直面问题 ， 并着手解决问题 ， 避免再犯同样的错误 。
敌敌畏海参&过期汉堡王

今年的央视315晚会 ， 都少不了对食品安全的关注 ， 比如今年就曝光了：用敌敌畏喂养
山东即墨海参
， 以及通过修改过期的面包时间 ， 又当成新鲜食物卖给顾客的汉堡王
。 海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
图?2020年315晚会
相比这次海底捞暴露出的问题 ， 上315晚会的这两家企业性质要恶劣的多 。
因为有一种恶 ， 叫视而不见 ， 故意为之 。
汉堡王
的工作人员 ， 在明知道食材已经过期 ， 甚至有些面包已经发霉的情况下 ， 还依然当作新鲜食材卖给用户 。这是一种故意的恶 ， 缺心的表现 。
还有
敌敌畏海参
事件 ， 其实每个往水里投放敌敌畏的水产农户 ， 明知这样的做法不对 ， 如此环境中生长的海参 ， 自己和家人肯定是不敢吃的 ， 但却偏偏卖给了不知情的消费者 。这也是一种故意的恶 ， 缺心的表现 。
【海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？】经过这次曝光后 ， 必然导致全国海参销量的爆跌 ， 整个海参行业都会进行深层次的调整与重新洗牌 。 长期看 ， 驱逐劣币之后 ， 大家能建立起新的行业共识 ， 行业也会越来越规范 ， 几年后必然会有一到两家知名海参企业崛起 。
奶粉三聚氰胺事件

2008年国产婴幼儿配方奶粉的三聚氰胺事件 ， 包括
伊利、蒙牛、光明
在内的一线奶企都受到波及 。中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后 ， 事件迅速恶化 ， 包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出三聚氰胺 。 （来源：百度百科 ， 关键词【三聚氰胺】）
那么 ， 这个22个厂家（品牌）具体是哪些 ， 美食君查找资料 ， 找到：
CCTV9月16日报道央视新闻联播刚刚播出 ， 质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果 ， 伊利、蒙牛、光明、圣元、雅士利等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺 ， 被要求立即下架 。
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
style="text-align:justify">其中大家熟知的内蒙古
蒙牛乳业
， 抽样28份 ， 不合格3份 ， 三聚氰胺最高含量68.2mg/kg；内蒙古伊利实业集团
， 抽样35份 ， 不合格1份 ， 三聚氰胺最高含量12mg/kg ， 还有众多其他乳企 。事件直接导致：
涉事企业三鹿集团直接破产
， 全民对国产奶粉品牌的信心跌至谷底 ，国产奶粉的销量骤减
， 内地的家长们宁愿高价购买国外品牌奶粉 ， 甚至出国购买奶粉 ， 也不愿购买国产奶粉 。然而当时的名单上 ， 并没有的
飞鹤奶粉
， 倾巢之下焉有完卵 ， 在行业面临巨大信任危机之下 ， 即使产品没有问题 ， 也同样受到巨大影响 。这次315曝光的海参行业 ， 也不得不面临当年奶粉行业同样的问题 ，
山东即墨海参
100%不敢再吃了 ， 别的地方产的海参销量也必然暴跌 。当年的三聚氰胺事件原因主要出在奶源问题上 ， 由于早期各个乳业公司原材料主要是通过向散养奶农收购牛奶 ， 然后制成奶制品 ， 因此奶源问题参差不齐 。 于是便有了后来 ，
蒙牛、伊利、飞鹤
等奶企从源头开始 ， 自建牧场 ， 稳定了奶源 ， 如今整个行业也从当年的影响中走了出来 ， 资本市场中的股价也步步高升 。白酒塑化剂事件

海底捞又双叒出事了！食品安全问题咋个办？
文章图片
图?酒鬼酒官网


    推荐阅读


    上一篇：清东陵|226件清东陵馆藏文物亮相唐山博物馆

    下一篇：金庸|他被誉为大陆金庸，水平距离金庸天差地别，却曾经风靡一时