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|评论|地方小吃香飘万里当须品牌加持

楚天都市报评论员 屈旌
近日 ， 国家知识产权局官网发布公告 ， 两个“襄阳牛肉面”集体商标核准注册 。湖北地方特色小吃“襄阳牛肉面”终于有了自己的商标 。（据8月3日看楚天APP）
襄阳牛肉面不但是当地人舌尖上的珍宝 ， 在整个湖北乃至全国 ， 都是名声在外的美食 ， 不少人“过早”就想着那一口鲜辣之味 ， 而许多在襄阳唐城拍戏的明星 ， 都对地道的襄阳牛肉面念念不忘 ， 可见 ， 这碗面完全具备“红遍神州”的实力 。但是 ， 走在大街上 ， 挂着襄阳牛肉面招牌的店铺比比皆是 ， 究竟哪些是真的口味地道 ， 哪些是真的料足面香 ， 食客还真是挺迷惘的 ， 如果吃到了不正宗、不靠谱的 ， 恐怕就会留下不好的印象 ， 对襄阳牛肉面的风评也是一种伤害 。
而注册集体商标之后 ， 商家如果想使用“襄阳牛肉面”的招牌进行经营 ， 就要申请加入襄阳市牛肉面产业协会 ， 履行相关手续 。地方名小吃变成了“官方正品” ， 一方面注重了知识产权保护 ， 避免“山寨”泛滥 ， 能帮“襄阳牛肉面”守住标准和门槛；另一方面 ， 也有助于地方小吃实施品牌战略 ， 大家能拧成一股绳 ， 既团结协作又良性竞争 ， 将牛肉面越做越好 ， 从而进一步走向全国 。
地方美食要打造区域品牌 ， 打响名头和自我保护都非常重要 。此前 ， “兰州拉面”“重庆火锅”等著名的地方特色美食 ， 明明是靠着多年的积累才形成了天然的口碑 ， 却因为没有强力的产权保护措施 ， 被众多外地餐饮企业仿冒、挂名 ， 导致一度鱼龙混杂 ， 名誉和品牌效应严重受损 。而同样闻名全国的“沙县小吃” ， 早在1998年就通过同业公会注册了集体商标 ， 2018年更是积极推进“沙县小吃”及图形集体商标注册 ， 成为其进一步发展壮大的强大助力 。
中国电子商务协会网络知识产权推进中心发布的《知名企业品牌重复率及品牌保护调查报告（餐饮业）》显示 ， 我国餐饮业网络品牌的发展普遍存在商标重复率高等问题 ， 有些美食甚至被人抢注商标 ， 明明是正品 ， 却要自证清白 ， 十分麻烦 。因此 ， 在实施“走出去”战略之前 ， 先补齐商标的短板 ， 打好品牌建设的基础 ， 避免后顾之忧 ， 是善用法律的目光长远之举 ， 更是激发品牌建设活力 ， 让老牌小吃美味流传的必经之路 。
【|评论|地方小吃香飘万里当须品牌加持】作为湖北人 ， 当然希望地方名小吃能够享誉全国 ， 商标申请成功了 ， 下一步更重要的是善加经营 。作为把关人的产业协会要秉公办事 ， 吸纳真材实料口碑好的店家 ， 打击违法侵权的行为 ， 让“金字招牌”越擦越亮；想要经营的商家 ， 也要遵守法律和“行规” ， 爱惜“襄阳牛肉面”的名声 ， 让自己的产品对得起这个响亮的名头 。与此同时 ， 发挥规范化、规模化、品牌化的优势 ， 提高食品安全的信任值 ， 不断寻求新的发展与合作路径 ， 启发传统美食全新的创造灵感 ， 让这一碗幸福热辣的面香 ， 飘出襄阳 ， 飘出湖北 ， 飘入万户千家 。


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