冰块■三伏天里的送冰人：贴近巨大的冰块却汗流浃背
杭州杨家农贸市场是目前市区规模最大的农贸市场之一
一天用冰2万斤 。 有人要用冰 ， 就有人送冰——
【冰块■三伏天里的送冰人：贴近巨大的冰块却汗流浃背】贴近巨大的冰块
送冰人却汗流浃背
本报采访人员 杨茜 见习采访人员 周琪
上午10点 ， 杭州下城区杨家农贸市场里依然人来人往 。
这里面积近20000平方米 ， 近500个经营户 ， 是目前杭州市区规模最大的农贸市场之一 。
市场外东北角一间小小的房里 ， 68岁的老黄坐在门口一张破旧的椅子上 ， 眯着眼沉浸在自己的世界里 。 他的头顶 ， 风扇呼呼地吹着 ， 手边是一个迷你收音机 ， 里面正唱着戏 。
“老黄 ， 我还要3块冰 。 ”
一通电话接完 ， 老黄抽出一个小本本 ， 在上面记了一笔 。
打开背后的冰块仓库 ， 老黄用钳子一拖一提 ， 一块100斤重的冰块被放上了小板车 。 老黄找来伙计送 ， 他继续守门 。
“今年雨水多 ， 热得晚 。 到现在为止 ， 用冰量没有去年多 。 但现在这天气是真热 ， 稍微动一动 ， 就出汗 。 ”他擦了把脸 ， 不觉得自己有多辛苦 ， “我们也就辛苦这几个月 ， 看天吃饭 。 ”
【守着冰火两重天】
老黄是给儿子打工的 。 他们来自江苏泗阳 。
老黄的外甥在德清有一家制冰厂 ， 规模很大 。 小黄也跟着入了股 。 冰块集中供应给工厂、市场、写字楼 。
杨家农贸市场面积大 ， 对冰块的需求也大 ， 小黄就在这里租下一个小仓库 ， 每天送冰块过来 ， 老黄负责售卖冰块 。
杨家农贸市场原来在石桥路附近 ， 老黄在市场里六七年 。 去年 ， 市场搬迁 ， 老黄也跟了过来 ， “都是这么长时间的老顾客了 。 只要过来说一句 ， 或者打个电话 ， 我们就把冰块送过去了 。 ”
这么多年来 ， 他和市场同作息 。
凌晨2点多 ， 他就要到这里了 ， 晚上8点多下班 ， “他们要冰要得急 。 有时候 ， 我从家里赶过来 ， 就太晚了 ， 索性作息一个时间 。 ”老黄说 ， 也就夏天这样 ， 秋冬季节 ， 他会空一些 。
老黄打开仓库 ， 一阵寒气扑来 ， 里外真是冰火两重天 。
十来个平方米的仓库里 ， 存放了100多条冰块 ， 上面盖着棉被 ， “在里面 ， 不能待得太久 ， 身体受不了 。 ”
接近0℃的室温 ， 进去前几分钟还能忍受 ， 很快越来越冷 。
老黄更喜欢在外面坐着 ， 就像一个守门人 ， “别看一冷一热的 ， 我夏天从来不生病 。 现在条件好了 ， 市场里都有中央空调 ， 凉快了很多 。 放在以前 ， 天热起来 ， 风扇吹也不行 ， 都要靠冰块续命的 。 ”
【一天用冰200多条】
杨家农贸市场里 ， 单单卖水产的经营户就有40户 。 对他们来说 ， 夏天 ， 是最难熬的 。
海英海鲜经营了很多年 ， 卖小龙虾、螃蟹、鲍鱼等等 ， “现在 ， 比以前环境好了很多 。 以前 ， 我们会买冰块来给整个铺子降温 ， 现在的冰块 ， 都是切成一小块 ， 放进池子里 ， 伺候这些小东西 。 ”老板娘海英说 ， 高温下 ， 海鲜死得快 ， 一定要用冰块来降温 。
隔壁卖海鲜的张老板摊位上 ， 不同海鲜的水池里都有一个测温计 ， “每个品种生存环境都不一样 ， 我们都要尽量控制水温 。 ”
他好好作了一番科普：存放沼虾的最佳水温是19-20℃；基围虾则是13-15℃ ， 鲍鱼也是13-15℃ 。 所以不同品种的海鲜 ， 用冰量也不同 。
“幸好有老黄家的冰块 ， 省去了再找人来送冰块 。 我们的需求量嘛又没有那么大 ， 但又是必需和急需的 ， 老黄他们在市场里解决了我们一大难题 。 ”张老板说 。
除了水产需要冰块 ， 其他经营户也有需求——比如卖蔬菜的 。 天气一热 ， 菜烂得快 ， 冰块能在一定程度上起到保鲜作用 。
老黄有碎冰机 ， 不仅卖冰块 ， 也卖碎冰 。 有时候 ， 经营户要一点碎冰 ， 他就免费送 。 他说 ， 最近正是三伏天 ， 每天市场至少要用冰200多条 。 整个6月 ， 市场就用了近10000条冰块 。
“算起来也有100多万斤冰了 。 也就挣这段时间的钱 ， 辛苦点正常的 。 ”正说着 ， 一辆箱式货车开过来 ， 公司补货过来的冰块到了 。
两个工人在车厢里整理货 ， 铁质的传送板上 ， 一条条冰从车厢里滑下来 ， 再拖到仓库里 。
这批货 ， 足足卸了半小时 。 老黄一直在中间扶着冰块 ， 满头大汗 。
【靠近冰块 ， 他汗流浃背】
小小的冰库里 ， 老黄负责记账和看守 ， 另有两个人负责送货 。 今年31岁的小雷是“送冰人”里年龄最小的 。 推着小板车在市场里推销冰块是他的主要工作 。 装满7条大冰块的推车将近一吨重 。 健壮的小雷推起来也很吃力 ， 总是走一段路就要停一会儿 。
买菜的高峰期已经过去 ， 市场里还是有不少人 。 凌晨四点多起床的小雷已经工作了五个多小时 ， “我们要根据市场的时间来 ， 商户开摊有要冰的 ， 就得马上送来了 。 ”
路过每个水产店门口 ， 小雷都会朝里张望 ， 他在观察水产店还有没有冰 。 如果发现没有冰块了 ， 就会主动询问 ， “要不要冰啊？”如果商户有需求 ， 小雷会马上熟练地开始分割冰块 ， 将一百多斤的大冰块变成两半 ， 方便商户使用 。
市场一侧水产铺刚走完一半 ， 小雷的推车就空了 。 他步伐明显轻快了起来 。 他一个个问着水产店 ， “要不要冰？要几条？”简短的问答之间 ， 他在心里默默记住了每个商户的需求 。 等转完一圈 ， 他再回去装冰块 ， 重复刚刚的送冰工作 ， “等他们中午闲下来的时候再来找他们收钱 。 ”——显然 ， 冰工厂已经和市场里的商户们形成了一种默契 。
酷热的天 ， 即使在开着中央空调的市场里 ， 即使他是最接近0度冰块的人 ， 小雷依然热得全身湿透 。
中午一点多 ， 他才吃上饭 。
小雷在市场里跟着老黄干 ， 刚满2个月 。 之前 ， 他在余杭一家制冰厂工作 ， 一个月收入五六千块钱 。
小雷是河南人 ， 2015年来杭州打工 ， 认识了现在的妻子 ， 有了一个可爱的儿子 。 一家人租住在余杭 ， 妻子在一家酒店里做服务员 ， 每个月三四千块 。 为了家人 ， 小雷也出去拼过 ， 可离家太远 。 为了离家近点 ， 小雷今年又到杭州了 。
在老黄这里 ， 他的工作时间变成了每天的早上5点到晚上8点半 ， 一个月收入七千元 ， “孩子下半年就要上幼儿园了 。 得想办法多赚点 。 ”
七八两个月的周末 ， 是他最忙最辛苦的时候 。 天热和增加的客流量使得市场商户的用冰量骤增 。 每天 ， 小雷都要在市场里走上几十回 ， 微信步数都在三万步以上 。 但过完这个夏天 ， 小雷的未来还不知道在哪里 ， “可能做到十月份 ， 老黄这里暂时就不需要帮手了 ， 我可能另外找工作吧 。 ”
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