颜小厨美食|三伏天，遇见此肉别放过，香辣可口，好吃又下饭，做法超简单
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用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
三伏天 ， 遇见此肉别放过 ， 香辣可口 ， 好吃又下饭 ， 做法超简单
最近的天气越来越热了 ， 每天待在空调房里一步也不想离开 。 气温高、食欲差 ， 看着桌上的菜简直一点胃口也没有 。 相对于清淡的饭菜我更偏向于香辣开胃的饭菜 。 所以每当没食欲时我都会炒一盘开胃菜 ， 香辣可口让人食指大动 ， 我们全家都爱吃 。
今天我要给大家分享的就是一道十分下饭的家常菜——护心肉炒榨菜 。 护心肉是猪身上最好吃的一块肉 ， 有筋膜 ， 吃起来有弹性有嚼头 。 喜欢吃的人很多 ， 平时很难遇到有卖 ， 所以遇到我从不放过 ， 都会买上一块来炒着吃 。 榨菜鲜嫩爽脆再加上辣椒一起翻炒简直色香味俱全 ， 光闻不吃 ， 也能把人给谗倒 。 不仅开胃美味还十分下饭 。 有了这道菜 ， 多吃两碗饭都没问题 。 下面我将这道护肉炒榨菜详细做法分享给大家 ， 一起动手试试吧～
【护心肉炒榨菜】
食材：护心肉一块 ， 榨菜2颗 ， 小米辣1个 ， 蒜头3瓣 ， 料酒2勺 ， 红烧酱油1勺 ， 鸡精1勺 ， 白糖1勺 ， 食用油适量 。
烹饪方法：
步骤一：首先把榨菜洗净切成薄片放入清水中浸泡20分钟去咸味 ， 护心肉洗净下锅焯熟取出切片蒜头用刀拍一下起皮躲着蒜末 ， 小米辣洗净切成小段备用 。
步骤二：炒锅中倒入少许食用油烧热 ， 放入蒜末、小米辣干煸出香味 。
步骤三：倒入护心肉翻炒一两分钟 ， 淋入两勺料酒翻炒出香味 。
步骤四：倒入榨菜皮翻炒片刻 ， 淋入一勺红烧酱油翻炒上色均匀 。
步骤五：倒入适量清水加盖大火煮上5分钟 。
步骤六：煮好后 ， 放一勺鸡精 ， 一勺白糖调味 ， 翻炒均匀即可关火出油 。
步骤八：一道鲜香开胃的护心肉炒榨菜就做好了 ， 清脆爽口又下饭 ， 真的太好吃了 ， 喜欢的一定要试试呀！
小提示：
1、护心肉是猪肝边的一块肉 ， 所以腥味有点重 ， 一定要焯水后再进行烹饪 。
2、这道菜要辣才好吃 ， 所以要放一两个小米辣调味 ， 辣度根据个人口味来调整即可 。
【颜小厨美食|三伏天，遇见此肉别放过，香辣可口，好吃又下饭，做法超简单】图文原创 ， 抄袭必究！我是的颜小厨美食 。 如果您喜欢我的分享 ， 那就请点点赞 ， 收藏加转发 ， 有什么问题还可以在文章下面给我留言 ， 说一说你有什么建议和看法 ， 关注颜小厨美食 ， 每天我都会在这里分享一些家常美食 ， 期待与你一起交流学习！
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