汉豆腐|豆豉花甲的家常做法，学会这个好吃做法，想吃就做，鲜香美味
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夏天因为天气太热了 ， 人的胃口也会变得比较差 ， 这个时候应该少吃一些油腻的美食 ， 多吃一些像花甲一样的海鲜 ， 而海鲜中就要算花甲性价比最高了 ， 便宜又好吃 ， 谁不喜欢呢？
花甲的做法也是比较多的 ， 在广东 ， 花甲一般可以用来煮汤 ， 或者直接炒 ， 做出来的味道因为放的材料不同而有一点差别 。 今天就跟大家分享一道豆豉花甲的做法 ， 这是一道比较简单的家常菜 ， 它的香味是比较浓的 ， 味道也是非常的棒 ， 很适合天热的时候下饭 ， 如果喜欢的可以先收藏起来 ， 有空可以试一下哦 。
【豆豉花甲】
材料：花甲、豆豉、葱、生姜、辣椒、大蒜
调料：料酒、生抽、蚝油、水淀粉
【详细做法】
【汉豆腐|豆豉花甲的家常做法，学会这个好吃做法，想吃就做，鲜香美味】1.买回来几块钱的花甲 ， 把它放进水池里面 ， 放入盐跟食用油 ， 让它养几个小时 ， 把花甲里面的沙子养出来 。 几个小时后 ， 把花甲清洗干净捞出来 ， 放入烧开的水里面 ， 接着放入生姜跟料酒焯一下水 。 花甲开壳后 ， 把它捞出来稍微清洗一下 ， 把沙子洗掉备用 。
2.准备一些葱、生姜、辣椒跟大蒜 ， 把它们全都切好备用 ， 把葱白跟葱叶分开 ， 接着把一小把的豆豉切碎 ， 切碎的豆豉比较容易出味 。 锅里放油烧热 ， 先葱白、大蒜、辣椒跟生姜倒进去炒香 ， 香味出来后 ， 把豆豉也放进去小火炒出香味 ， 然后倒入半碗的清水 。 接着来调一下味 ， 放入一勺生抽一勺蚝油 ， 不用放盐了 。 烧开后 ， 倒入适量的水淀粉让汤汁变得浓稠 。
3.锅里的汤汁浓稠后 ， 把火转成小火 ， 把准备好的花甲倒进去 ， 稍微翻炒一下 ， 接着把葱叶也放进去 ， 继续翻炒均匀就可以了 。 翻炒的时间不能太长 ， 不然花甲肉容易脱落 ， 大概炒个几十秒就可以出锅了 。 炒好之后就可以关火出锅了 ， 这一道又香又好吃的豆豉炒花甲就算是做好了 ， 味道不错哦 ， 喜欢的可以试一下 。
我是豆腐 ， 专门与大家分享详细的家常菜谱 ， 广东美食 ， 家常小吃等等 ， 有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
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