上山下海的茵茵|面粉厂里吃客家菜？广东人就算一个人吃饭也要仪式感，人均才32
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在珠江新城这个石屎森林里996时间长了 ， 最开心的事情竟然是到处“觅食” 。 今天一个人探店了这家位于华明路9号的【嘉应面粉厂（华普分店）】 ， 人均￥32有汤有饭有肉 ， 而且是荣获了”舌尖上的美食“评选《冠军》 ， 必须给大家种种草！
广义的粤菜包括东江菜(客家菜)、潮州菜和广州菜 。 客家菜在大家传统印象里是不是就是客家大盘菜？其实不然 ， 作为粤菜一个很重要的组成部分 ， \"肥、咸、熟\"的客家菜可精彩着呢！
这家店的名字有点意思 ， 叫”嘉应面粉厂” 。 嘉应是梅州市的古称 ， 主打客家菜没毛病 ， 但“面粉厂”是个什么梗？进店后才知道“面粉”二字的内涵是“别开生面 ， 实力圈粉”的内涵……是不是满满的小心机？
【上山下海的茵茵|面粉厂里吃客家菜？广东人就算一个人吃饭也要仪式感，人均才32】
小而美的装修风格在寸土寸金的珠江新城首层开店铺租成本是很高的 ， 但是店内的用餐区宽敞舒适 ， 而且玻璃屋厨房里忙碌的身影也让食客感受到真真切切的烟火气 。 比较好玩的是天花板上真的堆了一包包的面粉哦 ， 真有点想爬上去拆开一探究竟呢！
必须疯狂打call的单人嘉应超值套餐单人嘉应超值套餐里的三款餐品若是单点合计要￥44 ， 但团购价才￥31.9 。 餐品包括生滚汤5选1（状元三及第汤、番茄滑牛汤、客家牛杂汤、木锤双丸汤）；主食3选1（嘉应腊味饭、菜干肉碎饭、招牌腌面）；嘉应小吃4选1（盐焗大鸡腿、盐焗鸡爪2只、盐焗鸡翅、蚝油生菜） ， 绝对是物超所值！
养生鲜汤：状元三及第汤
这是一款很地道的客家菜传统小吃 。 在科举取仕时代 ， 状元、榜眼、探花为殿试头三名 ， 合称三及第 。 后人用猪肝、瘦肉、粉肠三种食材比作三及第 ， 配上枸杞叶一起熬汤 ， 味道鲜美、营养丰富 。
招牌面粉：嘉应腊味饭
这是一碗分量十足、诚意满满的主食 。 米饭饱满弹牙、每一粒都裹上了腊味的油香 ， 而被切成丁的腊味吃起来容易多了 ， 大口吃饭真的很香！
嘉应小吃：盐焗鸡翅
这是一款颇具风味的“客家传统美食” 。 色泽金黄的鸡翅被贴心地砍成三截 ， 吃起来优雅多了 ， 口感皮滑肉嫩 ， 好吃到连骨头都不想扔啦！
个性化搭配满足各种口味作为一家主打客家风味的小餐馆 ， 【嘉应面粉厂】的餐品选择还是蛮丰富的 ， 而且对于调料也是用心准备了多种 ， 总有一款合适的呢！
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