何文东说美食|媳妇教的几道菜，鲜香诱人，百吃不腻，每口都是幸福的味道！
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银牙炒肉丝
材料：
瘦猪肉 200 克 ， 豆芽菜(银芽)250 克 ， 姜丝、葱花各适量 。
调料：
盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺 。
1、猪肉冲净、搌干 ， 顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝 ， 用料酒、淀粉 ， 一点点油抓拌匀 。 豆芽菜用流水漂洗干净 ， 拣除豆皮 。
2、油烧热 ， 先后放入姜丝、肉丝炒散 。 肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜 ， 炒1～2分钟 ， 豆芽菜稍软时放入盐、味精 ， 翻匀盛出 ， 撒入葱花 。
大蒜烧猪肚
食材:
猪肚、香菇、大蒜、青红椒盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒
味精各适量 。
做法：
做法一、生猪肚用玉米面醋反洗三四次后放水中加入八角葱姜煮40分钟捞出备用即可 。
做法二、猪肚切成条状锅中冷水下大蒜20瓣煮逶去辣味 ， 青红椒切菱片备用即可 。
做法三、煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟重起油锅中小火下蒜头煎成金黄色后下香菇、猪肚条一分钟后加少许水晃5锅下两茶勺辣酱、一汤勺酱油、两茶勺糖、一茶勺盐和一茶勺胡椒粉即可 。
做法四、、收汁至三分之一时加入水淀粉青红椒片后从锅边烹入白酒两三勺晃锅关火加入少许味精后装盘即可食用 。
五花肉焖扁豆
做法
1.备好食材 ， 我喜欢用辣椒干搭配食材烹调 ， 它提色增香 ， 但不太辣
2.水里加一勺盐煮沸 ， 将五花肉煮熟 ， 捞起用凉水冲洗干净 ， 放凉后切片
【何文东说美食|媳妇教的几道菜，鲜香诱人，百吃不腻，每口都是幸福的味道！】3.煮过五花肉的汤不要倒掉 ， 撕去扁豆两头的老筋 ， 将扁豆在肉汤中焯煮片刻 ， 捞起沥干 ， 切成段
4.辣椒洗净剪去蒂 ， 蒜头拍扁去皮 ， 再剁碎
5.热锅 ， 倒油少量食用油 ， 将五花肉大火煸炒出油脂
6.倒入蒜蓉和香菇酱 ， 翻炒均匀
7.倒进扁豆和辣椒 ， 撒点清水 ， 翻炒均匀后遮上锅盖 ， 焖至扁豆绵软 ， 五花肉入味
8.调入盐 ， 翻炒均匀即可
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